Большая алкогольная энциклопедия
Тип хереса, получаемый путем ассамбляжа сухого хереса (фино, амонтильядо, олоросо) и сладкого вина (хереса педро хименес или муската).

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Одно из великих вин древности; производилось на территории Калабрии (Италия) – там, где сегодня делают чиро.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, традиционный для Аргентины. Его саженцы были привезены в страну иезуитами в 1556 г. Сорт прекрасно адаптировался к плодородным орошаемым почвам жаркого и солнечного региона Мендоса; урожайность до 200 гл/га.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Обусловливаются выделением кристаллов солей (калия и кальция) винной кислоты. Также могут выделяться в осадок кальциевые соли щавелевой кислоты. Образование кристаллов в вине зависит от содержания алкоголя, уровня рН, концентрации винной и других кислот, калия, кальция, температуры хранения.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Дегустационный термин. Вино совершенно прозрачное, сверкающее, дающее яркие отблески на свету.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческое хозяйство в коммуне Гиммельдинген берайха Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия). Площадь виноградников 12,9 га, в т.ч.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий регион Румынии, расположенный на западе страны, по берегам рек Тимиш и Муреш. В виноделии Кришаны отчетливо ощущается влияние соседней Венгрии: многие красные вина делают из сорта Кадарка, а белые из Вельшрислинга; выращиваются также Мерло, Каберне Совиньон, Фетяска Регала.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
См. Бонарда.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Апелласьон Долины Роны (Франция). Площадь виноградников 1,2 тыс. га.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Металлический колпачок с зубчатым бортиком, прижимающимся к горлышку бутылки. Внутри кроненпробка снабжена герметизирующей прокладкой. Кроненпробки используют для укупорки бутылок с пивом, слабоалкогольными коктейлями, безалкогольными газированными напитками, соками и даже молоком.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда, выращиваемый в Черногории для одинарных вин.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Дегустационный термин. Аромат, напоминающий запах мяса и жира крупной дичи.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Публицист, журналист, переводчик. Окончил Московский физико-технический институт, Институт стран Азии и Африки при Московском государственном университете им. М.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый гасконский сорт винограда, завезенный в Южную Африку и Австралию. В Южной Африке его долго принимали за Рислинг, а в Австралии считали, что это Семийон. В умеренно прохладном климате Крушен Блан может давать свежие полусухие вина с приятным ароматом.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 

Важнейший винодельческий регион Украины. История крымского виноделия насчитывает более 2 тыс. лет, а его расцвет пришелся на середину XVIII – конец XIX в.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Виноградник (как правило, ценный) или участок виноградника, обладающий особыми характеристиками, и вино, которое производят из винограда с такого виноградника или участка. В некоторых случаях (например, когда речь идет о Шампани, Божоле, Корсике) под крю понимают более широкий винодельческий район: территорию деревни или коммуны и вино этого района.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Алкогольный коктейль с добавлением фруктов, чая, газированной воды. Основой крюшона могут быть как вина, так и крепкие напитки, чаще всего бренди. Все компоненты смешивают, причем фрукты часто настаивают в вине или крепком напитке в течение нескольких часов; затем доливают игристое вино или газированную минеральную воду.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда, происходящий с Кипра. Виноградники Ксинестери расположены на склонах гор Троодос. Как правило, сорт дает малоароматные вина – из-за высокой урожайности и очень быстрого сбраживания (это позволяет уберечь вина от окисления).
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда из Греции, широко распространенный по всей стране. Его название означает «кислый и черный». Лучшие вина очень темные, танинные, высококислотные, с ароматом красной вишни.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Металлический (большей частью) сосуд, служащий для перегонки жидкостей. Устройство перегонных кубов довольно разнообразно. Обыкновенно они представляют собой цилиндрический, невысокий котел с выпуклым, плоским или вогнутым дном и куполообразной крышкой, снабженной шлемом, переходящим в пароотводную трубу, широким, плотно закрывающимся отверстием для чистки (лаз), отверстием или трубкой для наливания перегоняемой жидкости, отверстием для термометра и предохранительным клапаном.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный гибрид Vitis vinifera и Rupestris-Lincecumii естественного (природного) происхождения, названный именем своего наиболее преданного поклонника. В начале ХХ в. этот сорт винограда был широко распространен на юге Франции.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Сорт какого-либо растения, в т.ч. винограда.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Клетки микроорганизмов (бактерии, дрожжи), выращенные в жидкой или плотной питательной среде. Первично выделенная (из воды, воздуха, почвы и пр.) культура микроорганизмов обычно неоднородна и называется смешанной.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий регион зоны Лаймстоун Кост (штат Южная Австралия, Австралия). Регион расположен вблизи побережья на невысоком (около 60-70 м над уровнем моря) взгорье и представляет собой вытянутую с севера на юг полосу земли длиной около 15 км и шириной около 1,5 км. Общая площадь виноградников более 5050 га.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, идентичный, согласно некоторым данным, сорту Обюн; статистикой Франции учитывается отдельно. На практике вина из Кунуаза отличаются более высоким качеством. Некоторые специалисты считают его одним из лучших сортов, разрешенных для шатонёф дю пап.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий регион Венгрии. Площадь виноградников 27,9 тыс. га.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
1) Отделение фракций (отгонов) в процессе перегонки спиртов.2) Операция смешивания в процессе выдержки разных спиртов одного срока выдержки.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Смешивание виноматериалов, полученных из различных сортов винограда. Часто этот термин подразумевает использование винограда, выращенного на разных виноградниках и в разных винодельческих регионах.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
1) Айнцельлаге в коммуне Айл берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).

2) Айнцельлаге в коммуне Вильтинген берайха Саар.

3) Айнцельлаге в коммуне Зерриг берайха Саар.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Айнцельлаге, признанный многими специалистами лучшим виноградником в коммуне Шлоссбёкельхайм (регион Наэ, Германия). Название виноградника («Медная копь») связано с тем, что он заложен на месте средневекового медного рудника.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Окончил философский факультет Московского государственного университета им. М.В.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда, используемый для производства белых сухих (жюрансон, тюрсан, пашеранк дю вик биль) и десертных (жюрансон) вин Юго-Запада Франции.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Гросслаге берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), включающий коммуны Лизер, Бернкастель (частично), Кюс, Фильцен, Винтрих, Мюльхайм, Браунеберг.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
См. Неббиоло.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Тоскана (Италия). Название получила по невысоким горам Кьянти, к югу от Флоренции. В настоящее время включает более 100 коммун в провинциях Прато, Флоренция, Ареццо, Пистоя, Пиза и Сиена.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Тоскана (Италия). Названа по невысоким и очень красивым горам Кьянти. Виноградники появились здесь в глубокой древности, в раннее средневековье они давали вино, известное как вермильо.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Вино из сусла первого отжима. В Шампани термин «кюве» используют для обозначения ассамбляжа виноматериалов из разных сортов винограда, разных виноградников и разных лет урожая, который составляют перед разливом вина по бутылкам, для вторичного брожения. Этот же термин может использоваться для обозначения немиллезимного шампанского и вина особой партии.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Резервуарный способ производства игристых вин.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческая коммуна в берайхе Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Розенберг, Кардиналсберг, Вайзенштайн.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Страница 4 из 4«1234
Алкопедия

Бренды

Нет записей
Новости
Обзоры
Креатив
Опрос

Чем вы закусываете коньяк?

Кусочком лимона
Шоколадом
Ломтиком сыра
Не закусываю
Другое


Результаты
Все опросы