Категория: Алкопедия

«Хвосты» (Queues, Feints)

Дата: 2010-05-02 23:54
Традиционное название третьего отгона второй перегонки. Эта фракция отличается низким содержанием спирта и большим количеством примесей, в т.ч. важных для формирования аромата и вкуса спирта, поэтому часть «хвостов» нередко подвергают дальнейшей перегонке – с вином (брагой) или с бруйи («низкими винами»).