Компания основана в начале ХIХ в. братьями Джеймсом и Джоном Чивасами. В 1843 г. они удостоились звания поставщиков королевского двора. Это обстоятельство вместе с именем основателей фирмы было впоследствии увековечено в названии самого популярного в мире бленда класса «де люкс» – Chivas Regal. В купаж Chivas Regal 12 YO входит около 40% спейсайдских солодов, придающих ему мягкость и легкую дымную нотку. Компания производит также Royal Salute («Королевский салют»; выпускается с 1953 г. – дата коронации Елизаветы II; выдержка 21 год – по числу залпов коронационного салюта), Chivas Brothers 1801 (выпускается с 1996 г.; рецепт купажа разработан Джеймсом и Джоном Чивасами; крепость 40 и 50% об.), солодовый бленд Century of Malts («Век солодов»; в купаже около 100 single malt со всей Шотландии), Oldest & Finest (выпускается с 1996 г., в купаже очень старые спирты из семейной коллекции).