Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Тоскана (Италия). Расположена на юге региона, включает коммуны Питильяно, Сорано, Скансано и Манчано (провинция Гроссето). Производятся белые вина из сортов Треббьяно Тоскано (50-80%), Мальвазия Бьянка и/или Верделло (не более 20%), Греккетто, Шардоне, Совиньон, Пино Бьянко и Рислинг Италико (четыре последних в совокупности не более 30% ассамбляжа, по отдельности – не более 15%). Минимальная крепость 11% об., для суперьоре 12% об. Изготовляется также спуманте, минимальная крепость 11,5% об. По своим характеристикам вина Бьянко ди Питильяно напоминают белые вина соседних регионов Умбрия и Лацио.