Гидролиз

От гидро + др.-греч. lysis – разложение, распад. Реакция ионного обмена между различными веществами и водой, может быть как обратимой, так и н
Автор:
Разместил: Дата: 2010-05-02 23:54
Версия для печати

От гидро + др.-греч. lysis – разложение, распад. Реакция ионного обмена между различными веществами и водой, может быть как обратимой, так и необратимой. Гидролиз органических соединений – расщепление органического соединения водой с образованием двух или более веществ.
Обычно гидролиз осуществляется в присутствии кислот (кислотный гидролиз) или щелочей (щелочной гидролиз). Гидролиз сложных эфиров происходит в процессе выдержки коньячных спиртов и способствует формированию букета коньяка. Кислотный гидролиз сложных эфиров является обратимым процессом. Щелочной гидролиз сложных эфиров необратим, поскольку он приводит к образованию спирта и соли кислоты.




Похожие страницы :

  • Нет Похожих Страниц


Рейтинг:
Комментарии: (0)

Пока комментариев нет