Ксиномавро (Xynomavro)

Красный сорт винограда из Греции, широко распространенный по всей стране. Его название означает «кислый и черный». Лучшие вина очень темные, танинные, высококислотные, с ароматом красной вишни. Они великолепно стареют, развивая букет с тонами подлеска и дичи. Подобные вина производятся в окрестностях Наусы. Вина из винограда, выращенного на значительной высоте, легче и созревают быстрее. Кроме тихих сухих вин из Ксиномавро делают и довольно своеобразные игристые, используя высокую кислотность сорта.