Климат пустынь и полупустынь. Для аридного климата характерны: значительные суточные и сезонные перепады температур; почти полное отсутствие или незначительное количество осадков (100–150 мм в год), которые быстро испаряются. Реки, втекающие в пустыню (полупустыню) из соседних, более влажных областей, здесь мелеют и часто заканчиваются бессточными котловинами с солеными озерами. В условиях аридного климата (или близкого к нему) виноград выращивается в центральных районах Испании (Новая Кастилия), Израиле (Негев), ряде винодельческих регионов Австралии, Калифорнии. Как правило, возделывание винограда в таких регионах требует применения орошения.