Марочное красное крепкое вино, вырабатывается с 1944 года только предприятиями объединения «Массандра». Прежде выпускали подобные ему «Портвейн красный Алушта» и «Портвейн красный Таврида». Вино приготавливают из винограда высококачественных красных сортов: Мальбек, Морастель, Бастардо Магарачский, произрастающих на южных склонах гор от поселка Симеиз до горы Кастель.
Собирают виноград на переработку, когда он накопит не менее 22% сахара. Затем три года вино выдерживают в дубовых бочках в подвалах. К моменту реализации готовое вино содержит сахара 11% и спирта 18°.
Цвета интенсивно-темного рубина, вино очень красиво. В букете и во вкусе при многолетней выдержке проявляются: нежная бархатистость, полнота с пряными и плодовыми тонами, ярко выраженными тонами чернослива, черной смородины, вишневой косточки, сухих пряных горных трав, столь характерными для классических портвейнов.
Высокое качество вина отмечено на международных конкурсах вин 2 золотыми и 3 серебряными медалями. На конкурсе «Крым-вино 95» награждено золотой медалью и дипломом 1 степени.
Ощущения от этого портвейна бесподобны и, чтобы их не потерять, такое вино надо заедать только лёгкой, неострой едой, например, сыром.
Кондиции вина: спирт 18% об., сахар 11,0 г/100 куб. см.
Подготовлено по материалам: maswin.com