Белый сорт винограда, типичный для центральных и западных районов Сицилии. Катаратто отличается неприхотливостью и устойчивостью к большинству болезней винограда. Используется для вин категории IGT; участвует (наряду с Инзолией и Грилло) в ассамбляжах вин DOC Алькамо и Марсала.