Красный гибридный сорт винограда, полученный в университете Дэвиса путем скрещивания Кариньяна и Каберне Совиньон. Дает вина, обладающие в молодости ароматом Каберне и цветом Кариньяна, которым, однако, не хватает тела, структуры и потенциала выдержки. Руби Каберне выращивают в Центральной долине Калифорнии и в Австралии.