Общерегиональный апелласьон Прованса (Франция). Площадь виноградников 20 тыс. га, в год производится 900 тыс. гл вина. Почвы трех основных типов: кремневые, известняковые и красноземы.
Основные сорта винограда – Сира, Мурведр и Тибурен. Гордостью этого апелласьона являются розовые вина, которым он и обязан статусом AОC. Такие апелласьоны, как Coteaux d’Aix-en-Provence (Кото д’Экс-ан-Прованс) и Baux de Provence (Бо де Прованс), за последние годы также серьезно повысили качество своих вин.