Алкогольный коктейль с добавлением фруктов, чая, газированной воды. Основой крюшона могут быть как вина, так и крепкие напитки, чаще всего бренди. Все компоненты смешивают, причем фрукты часто настаивают в вине или крепком напитке в течение нескольких часов; затем доливают игристое вино или газированную минеральную воду. Напиток готовят в крюшоннице – специальной емкости из стекла, хрусталя, реже фарфора; подают охлажденным.