Взвешенные частицы, осевшие на внутренней поверхности винодельческой емкости или бутылки. Осадок чаще всего образуется из солей винной кислоты, комплексов фенольных соединений, полисахаров и белков. Такой осадок не только не свидетельствует о плохом качестве вина, но наоборот, говорит о том, что при обработке винодел использовал максимально естественные технологии и не злоупотреблял фильтрацией.

Технологическая операция, направленная на удаление веществ, способных образовывать помутнения и взвеси. Осветление вина производится фильтрацией и оклейкой, но может происходить и естественным путем. Со временем некоторые составные части вина – дубильные, белковые, пектиновые, красящие вещества – переходят во взвешенное состояние, образуют муть и затем выпадают в осадок.

Больница, основанная в Боне (Франция) в 1443 г. казначеем герцога Бургундского Николя Роленом и его женой Гигон де Сален. Для обеспечения доходов они пожертвовали больнице землю в Кот де Бон, положив тем самым начало традиции, которой с тех пор придерживались богатые виноделы и негоцианты.

Винодельческий регион зоны Флерье (штат Южная Австралия, Австралия), расположенный на одноименном острове в Большом Австралийском заливе. Общая площадь виноградников около 100 га. Виноград растет на северных и северо-восточных склонах пологих холмов.

Остров Пасхи был открыт голландским мореплавателем Якобом Роггевеном в 1722 году. Свое название он получил в честь пасхального воскресенья, в которое мореплаватель высадился на острове. По-другому остров называется Рапануи – это полинезийское название.

Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Апулия (Италия). Расположена на восточном побережье полуострова Саленто. Включает коммуну Остуни (провинция Бриндизи).