Красный сорт винограда испанского происхождения, один из основных мировых сортов. На родине Темпранильо доминирует в самом известном винодельческом регионе – Риохе. Сорт поздно цветет и рано созревает, способен переносить зимние холода и весенние заморозки; для вызревания ему требуется не менее 450 мм осадков в год; мелкие толстокожие ягоды набирают среднее количество сахара. Вина (крепостью 10,5-13% об.) имеют красивый и при этом стойкий цвет, хороший уровень танинов. Молодым сортовым винам присущ выраженный аромат красных ягод; выдержанные, особенно из Риохи, часто обнаруживают некоторое сходство с бургундскими.
Сортовые характеристики Темпранильо и особенности выдержанных вин из него породили предположение, что этот сорт, появившийся в Испании в средние века, является отдаленным потомком Пино Нуар; однако современные исследования установили, что это не так, к тому же на территории Франции Темпранильо не способен достичь зрелости не только в Бургундии, но и в Бордо. Серьезным отличием Темпранильо от Пино Нуар и других классических французских сортов является сравнительно невысокая кислотность вин, причем преобладает молочная кислота, что не способствует сохранению вином свежести и живой фруктовости.
В Риохе вина из Темпранильо традиционно корректируют добавленем других сортов: крепкой и плотной Гарначи, танинного и терпкого, чуть грубоватого Масуэло, изысканного и тонкого Грасиано. Темпранильо используется для красных вин в соседней с Риохой Наварре, в Каталонии его купажируют с Гарначей, Кариньеной и Монастрелем. В DO Рибера дель Дуэра этот сорт (именуемый Тинто дель Паис, Тинто Фино) является основным и дает сортовые вина, а в качестве корректоров чаще всего выступают классические сорта. Особая разновидность Темпранильо – Тинта де Торо – выращивается в DO Торо; в DO Вальдепеньяс сорт называют Сенсибель и считают его самостоятельной разновидностью.
В Португалии сорт известен как Арагонеж и Тинту Рориш; он входит в число пяти лучших сортов из девяти, рекомендованных для портвейна. Кроме того, Темпранильо играет важную роль в виноделии Аргентины, здешние вина проще и легче испанских. В Калифорнии он носит имя Вальдепеньяс и дает дешевые низкокислотные вина. В остальных странах Нового Света это экспериментальный сорт, занимающий очень небольшие площади.