В испаноязычных странах винодельческое хозяйство полного цикла, от винификации до выдержки; большинство бодег сами выращивают виноград, а многие – разливают свое вино (в этом смысле они синонимичны французским шато). Кроме того, бодегами часто называют помещения для выдержки вин и бренди.