В Германии единичный виноградник, имеющий право выпускать вина под своим наименованием; в настоящее время зарегистрировано 2658 таких виноградников. Название айнцельлаге разрешено указывать на этикетке в том случае, если его площадь составляет не менее 5 га; кроме того, в ассамбляж должно входить как минимум 85% винограда с данного участка. Обычно упоминается и коммуна, к которой принадлежит айнцельлаге, – по традиции, а также потому, что многие виноградники называются одинаково.