Популярное белое сухое вино, производимое в Тоскане. Основной сорт – Треббьяно Тоскано, к которому разрешено добавлять не более 40% других сортов (Шардоне, Пино Бьянко, Совиньон Блан, Рислинг). Галестро производят в больших объемах с использованием самого современного оборудования, что позволяет получать легкое, сухое, свежее фруктовое вино современного стиля и стабильного качества. Однако сокращение посадок Треббьяно приводит к тому, что виноделы утрачивают интерес к производству галестро.