Кортезе (Cortese)

Белый сорт винограда, известный в Пьемонте с ХVIII в. Относительно рано созревающий, Кортезе нуждается в тепле и поэтому выращивается преиму
Автор:
Разместил: Дата: 2010-05-02 23:54
Версия для печати

Белый сорт винограда, известный в Пьемонте с ХVIII в. Относительно рано созревающий, Кортезе нуждается в тепле и поэтому выращивается преимущественно в юго-восточной части региона. Из-за чувствительности сорта к плесеням виноград иногда собирают чуть недозрелым, в других случаях его оставляют на лозе в надежде на развитие благородной плесени.


В целом вина из Кортезе отличаются хорошей кислотностью, средней полнотой, неярким, но благородным ароматом – эти качества не только обеспечили сорту репутацию источника образцового итальянского белого вина, но и принесли высшую категорию DOCG винам Гави (Кортезе ди Гави). В Коли Торонтезе и Альто Монферрато производят более легкие и терпкие вина категории DOC. Кроме того, Кортезе используют для производства некоторых белых вин Ольтрепо Павезе, а в Коли Беричи купажируют с Гарганегой.


Рейтинг:
Комментарии: (0)

Средняя оценка участников (от 1 до 10): Пока не оценено   
Проголосовавших: 0
Пока комментариев нет
Алкопедия
Новости
Опрос

Пиво запретят пить на улице. Это:

Дети будут видеть меньше пьяных с бутылкой
Я думаю, ничего не изменится
Придется пить в специализированных заведениях
Наконец-то под окнами будет тихо!
Мне все равно...


Результаты
Все опросы