Убрана большая часть урожая в «гаражных» хозяйствах Анапского, Новороссийского и Геленджиского винодельческих регионов. Уровень сахара в красных сортах винограда – один из важнейших показателей для качества будущих вин - в этом году превзошел все ожидания, приблизившись к 25%.
Еще в конце августа участники Некоммерческого партнерства производителей вин (НППВ) «Черноморские гаражные вина» прогнозировали высокие кондиции винограда урожая 2012 года. Жаркое лето и теплая сухая осень в этом году позволили начать уборку красных сортов винограда раньше обычного. Итоги сентября и начала октября показали – прогноз полностью оправдался.
![](datas/users/2-1350039625_1.jpg)
«Этот год был непростым для «гаражистов», - говорит Президент НППВ «Черноморские гаражные вина» Валерий Логинов, - экстремальные холода затронули даже самый юг Краснодарского Края. Из-за этого урожай оказался меньше обычного. Ограничив количество винограда, природа вознаградила нас качеством. Погодные условия лета и осени позволят создать полнотелые вина с высоким уровнем алкоголя, танинов и хорошим потенциалом к выдержке».
![](datas/users/2-1350039625_3.jpg)
В хозяйстве «Гостагай» Валерия Логинова, расположенном недалеко от Анапы, как и на большинстве других «гаражных» виноградников сбор урожая начали на две недели раньше обычного, благодаря высокой сахаристости ягод. Например «Пино Нуар» из «Гостагая» урожая 2012 года позволяет достигнуть 14,5% алкоголя в готовом вине. На момент уборки виноград этого сорта набрал 24,6% сахара.
Отличных результатов в этом сезоне добились и на виноградниках семейной винодельни «Папа Гена» Геннадия Опарина. «Мы не очень пострадали зимой, - говорит Опарин, - виноградинки защитило влияние моря. В этом году мы собрали отличный Каберне Совиньон и наш «фирменный» Совиньон Блан. Будем удивлять новыми винами». В будущем году Геннадий Опарин планирует расширить свой виноградник, добавив посадки сорта Рислинг, очень хорошо проявляющего себя на известковых почвах терруара Семигорья.
Исключительного качества виноград был собран и в Геленджикском районе. Один из самых «титулованных» российских «гаражистов» Алексей Толстой в этом году планирует, помимо известных вин Blend #1 и Blend #2 (купажи Каберне Совиньон и Мерло в различных пропорциях), выпустить сортовые вина из Совиньон Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, а также новый Blend. «Средняя сахаристость винограда, на момент сбора урожая была очень высокой, - говорит Алексей Толстой, - по разным сортам она достигала 23,5-24%. Такой виноград дает огромный простор для творчества». Проект Толстого сейчас активно развивается. В 2012 году были заложены 8,5 гектар виноградников европейских сортов, началось строительство собственной винодельни.
![](datas/users/2-1350039625_4.jpg)
Еще один участник НППВ «Черноморские гаражные вина» Валерий Асланов планирует полностью использовать потенциал винограда этого года урожая для производства насыщенных, полнотелых вин. Их качество должна подчеркнуть выдержка в дубе. Французские бочки уже закуплены и должны поступить в хозяйство «Винное подворье старого грека» буквально на днях. «Вино этого года, - говорит Асланов, будет «Озорное», - с высоким алкоголем, но при этом очень ароматное, мягкое и питкое».
У виноделов сейчас самая «горячая» пора. Работы на виноградниках, в основном, закончены. Идет ферментация виноградного сусла. От того, насколько грамотно она будет проведена, зависит будущее вин этого отличного года урожая.
Первыми результатами своей работы участники НППВ «Черноморские гаражные вина» смогут поделиться друг с другом в конце ноября на традиционном Собрании в усадьбе «Семигорье».