Давно известно, что вино и исходные напитки — коньяк, в меньшей степени чача и граппа — в малых дозах приносят больше пользы организму, чем вреда.
При этом доза – ключевой момент в определении пользы. Еще Гиппократ говорил, что лекарство от яда отличается лишь дозой.
Красное вино (20-30 гр в день) повышает уровень гемоглобина в крови, благотворно влияет на состояние сердца и сосудов, его можно принимать перед обедом для повышения аппетита и улучшения пищеварения людям, страдающим гастритами с пониженной кислотностью желудочного сока. Подогретым красным вином лечат ангины и сильные простуды. Поэтому производство красного вина, не смотря на регулярные запреты и «сухие законы» в разных странах, возобновляется с завидным постоянством. Многие страны производят вино: Чили, Франция, Италия, Португалия – и это только всемирно признанные производители. А свое красное вино есть в любой стране.
Непререкаемым лидером виноделия является Франция, но по качеству вина к ней давно уже присоединилось Чили. А некоторые сорта вин (из винограда сорта Карменер) производят только в Чили, поскольку эпидемия филлоксеры 18 века истребила французский Карменер. Вино Чили легко узнать по густоте, красивому яркому цвету и… дешевизне.
Еще более сложный и полезный напиток – коньяк. Старый коньяк – вершина благородного и изысканного вкуса. Коньяк увеличивает приток желудочного сока, что улучшает пищеварение и повышает аппетит. Вот только пить его натощак нежелательно. Кстати, дубильные вещества и кислоты в коньяке помогают организму накапливать витамин С, потому-то его и пьют с долькой лимона. Кроме того, коньяк расширяет сосуды, повышает кровяное давление (что важно для гипотоников), укрепляет иммунитет, успокаивает нервы. Кусочек сахара, вымоченный в коньяке, может снять сердечный приступ, если под рукой нет ничего другого. Главное, что следует помнить при лечении коньяком – умеренность. Дневная доза коньяка не должна превышать 1 столовую ложку. И, конечно же, это должен быть настоящий, желательно старый коньяк, произведенный из винограда без нарушения технологии.
Но есть у коньяка, как у лекарства, и противопоказания. Стоит воздержаться от употребления этого благородного напитка, если вы страдаете гипертонией, поскольку он повысит и без того не низкое давление; диабетом, поскольку этанол, содержащийся в любом крепком напитке, повышает уровень сахара в крови и увеличивается риск развития гипергликемии. При камнях в желчном пузыре тоже стоит отказаться от коньяка. Зато если вы не входите в группу риска, то сможете по достоинству оценить старый коньяк, его сложный вкусовой букет и непревзойденный аромат.
Подготовлено по материалам: innovanews.ru