Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Апулия (Италия). Это вино производится на территории коммуны Каноза (провинция Бари) из винограда сорта Ува ди Троя, с возможным добавлением сортов Монтепульчано и Санджовезе. Обладает более или менее насыщенным рубиново-красным цветом, характерным ароматом, сухим полным вкусом. Минимальная крепость 12% об. Для россо каноза ризерва обязательна выдержка 2 года. Вина этой марки обладают замечательной структурой и обретают утонченность после нескольких лет выдержки в бутылке.