Дегустация образцов вин, происхождение и наименование которых не известно дегустаторам. Слепые дегустации часто являются конкурсными и служат для выявления лучших образцов вин, представленных на конкурс. Иногда целью слепой дегустации является оценка способностей дегустаторов. Во время слепых дегустаций вина подаются под номерами, определенными в порядке жребия, бутылка должна быть полностью закрыта оберткой.