Красный сорт винограда, традиционный для Юго-Запада Франции. Вина интенсивного цвета, хорошо структурированные, подходящие для выдержки. В настоящее время наибольшее значение этот сорт имеет для АОС Гайяк, Марсийяк, Кот дю Марманде, а также VDQS Кот дю Брюлуа, Антраге-э дю Фель и Тюрсан. В небольших количествах Фер-Серваду используют производители мадиранов.