В Германии крепкий спиртной напиток, род бренди, получаемый перегонкой дрожжевого осадка, оставшегося после брожения и выдержки вин. Среди ведущих производителей – Georg Mosbacher, Koehler-Ruprecht, Freiherr zu Knyphausen, Staatsweingut Assmannshausen, Weingut Weitzel.