Большая алкогольная энциклопедия
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Кампания (Италия). Совпадает с зоной DOC Альянико дель Табурно. Производятся вина следующих типов: бьянко (из Треббьяно и Фалангины), россо (из Санджовезе и Альянико), розато (из Санджовезе и Альянико), сортовые кода ди вольпе, фалангина, греко, пьедироссо и спуманте (из Коды ди Вольпе и Фалангины).
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Апелласьоны Долины Роны (Франция). Тавель (950 га виноградников) известен своими розовыми винами, которые делают не обычным способом (кратковременное брожение вместе с кожицей красного винограда), а путем двухдневной мацерации перед началом брожения, причем последнее «притормаживается» сульфитацией или понижением температуры. Лирак – северный сосед Тавеля – с недавних пор специализируется на красном вине, которое в лучшие годы получается приятным, живым и фруктовым.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, происходящий из Восточной Грузии. Используется для производства сухих, крепленых и десертных вин. Молодое вино имеет интенсивную окраску с фиолетовыми проблесками.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Ученый в области виноградарства и виноделия. Организатор и популяризатор достижений отечественного и зарубежного виноделия. Член-корреспондент Ученого комитета министерства земледелия, Императорского российского общества плодоводства.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Один из ведущих энологов Италии, ученик французского энолога Эмиля Пейно, работал над созданием таких «супертосканских» вин, как Sassicaia, Tignanello и Solaia.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Восприятие при помощи органов осязания.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий регион зоны Южный Новый Южный Уэльс (штат Новый Южный Уэльс, Австралия), расположенный на юге штата, в отрогах Австралийских Альп. Общая площадь виноградников чуть более 300 га, высота над уровнем моря 300-800 м. Климат прохладный, среднегодовая температура 19,3°С, в год выпадает около 100 мм осадков.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый румынский сорт винограда, один из самых своеобразных сортов этой страны. Набирает высокий уровень сахара, сохраняя свежую кислотность. Яркий аромат Тамиоаши обладает необычным тоном свежеподжаренных кофейных зерен, который проявляется и во вкусе, и в послевкусии вина.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Отtanner – дубить кожу. Широко распространенная в растениях группа фенольных соединений, обладающих способностью образовывать прочные связи с белками и некоторыми другими природными полимерами (целлюлоза, пектиновые вещества). Термином «танин» первоначально (с конца XVII в.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Высококачественный красный сорт винограда, дающий оригинальные вина с большим потенциалом выдержки. Молодым винам из Танната свойственны тона малины, вишни и шелковицы, высокая крепость, глубокий цвет и очень высокий уровень танинов. Наиболее ярко особенности Танната проявляются в винах АОС Мадиран (Юго-Запад, Франция), где этот сорт по закону должен составлять от 40 до 60% всех лоз на винограднике.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Лацио (Италия). Расположена на территории 15 коммун провинции Рим и такого же числа коммун провинции Витербо. Основные сорта – Треббьяно, Мальвазия, Пино Гриджо, Санджовезе, Монтепульчано и Чезанезе.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, полученный путем скрещивания сортов Торига и Султания, специально для жарких орошаемых регионов Австралии. Дает быстросозревающие легкие вина красивого цвета, кислотные, слаботанинные, с приятным фруктовым ароматом.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 

Винодельческий штат Австралии, расположенный на одноименном острове. Тасмания – самый маленький из австралийских штатов, он не имеет деления на винодельческие зоны и регионы. Виноград выращивают главным образом в восточной части острова в речных долинах, неподалеку от побережья.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Берайх региона Баден (Германия), расположенный на самом северо-востоке последнего в нижнем течении Таубера, вклиниваясь между Франконией и Вюртембергом. Наиболее интересны вина из Сильванера.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Виноградник в Вахау (Австрия) на левом берегу Дуная, близ Шпица. Высота над уровнем моря 200 м. Обращенные на юг склоны сложены из гнейсов и кристаллических пород.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Кампания (Италия). Включает 17 коммун провинции Авеллино, расположенных в долине реки Калоре. Это первое вино Кампании и всего юга Италии, получившее высшую категорию качества.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Низшая категория в винных классификациях Германии и Австрии – столовое вино неопределенного происхождения, т.е. из винограда любой страны ЕС.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Редкий красный итальянский сорт винограда, выращиваемый в Колли Ориентали дель Фриули (Фриули-Венеция-Джулия). На местном диалекте название сорта означает «обдирающий (режущий) язык», поскольку вина из него очень терпкие, танинные и высококислотные; выдержка в течение 3-6 лет смягчает и облагораживает их, не отнимая красивого фиолетово-рубинового цвета.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Алкопедия

Бренды

Нет записей
Новости
Обзоры
Креатив
Опрос

Полный запрет рекламы алкоголя в печатных СМИ и на ТВ в России ?

Нужен
Не нужен
Мне всё равно


Результаты
Все опросы