Большая алкогольная энциклопедия
Винодельческая коммуна в берайхе Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), расположенная на правом берегу Мозеля, севернее города Бернкастеля. На территории коммуны находятся айнцельлаге Домпробст, Химмельрайх, Абтсберг, Йозефсхофер. Среди ведущих производителей – Willi Schaefer; кроме того, участками в этой коммуне владеют лучшие виноделы коммун Велен и Кюс.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Один из лучших айнцельлаге в коммуне Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческая область Бордо (Франция). Отличительная особенность Грава (давшая ему имя) – это почвы, очень богатые гравием, некогда принесенным ледниками с Пиренеев. Состав почв варьируется здесь так же сильно, как и в Медоке; есть песчаники, светлые и красные глины.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Апулия (Италия). Включает несколько коммун в провинции Бари. Производятся белые вина из сортов Мальвазия дель Кьянти, Греко ди Туфо и Бьянко д’Алессано, с возможным добавлением Бомбино Бьянко, Треббьяно Тоскано и Вердеки.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Айнцельлаге в коммуне Дидесхайм берайха Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия).

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий регион зоны Западная Виктория (штат Виктория, Австралия), расположенный на юго-западе штата, на самых западных отрогах Большого Водораздельного хребта (горы Грампианс). Общая площадь виноградников более 650 га, высота над уровнем моря 240-440 м. Климат умеренный, близкий к прохладному; осень долгая и сухая.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный гибридный сорт винограда, выведенный Анри Буше путем скрещивания Пти Буше (гибрид Арамона и Тентюрье дю Шер) и Арамона. Главная отличительная черта этого сорта – высокая урожайность: он легко дает до 100 гл/га, что поначалу привело к его широкому распространению в беднейших винодельческих районах юга Франции. Низкое качество вин, бедных алкоголем, кислотами, пигментами и ароматами, заставило правительство приложить серьезные усилия для его искоренения, но и сегодня Гран Нуар де ля Кальмет можно найти на некоторых виноградниках ведущей винодельческой страны.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Субапелласьон региона Коньяк, лучший в регионе, включает города Коньяк и Жарнак. Общая площадь виноградников 13 тыс. га, здесь производится 15-17% всех коньячных спиртов.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий регион зоны Квинсленд (штат Квинсленд, Австралия), расположенный на юге штата, западнее Брисбена, на склонах хребта Нью-Ингленд – одного из отрогов Большого Водораздельного хребта; виноградники поднимаются на высоту до 800 м над уровнем моря, общая их площадь около 560 га. Основные сорта – белые Шардоне, Семийон, Марсан, Вердельо, Совиньон Блан, Вионье, Русан; красные Шираз, Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Пино Нуар, Мальбек и некоторые другие. Климат определяется близостью региона к экватору (28°40’ ю.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческое хозяйство в коммуне Лайвен берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), находящееся в семейной собственности с 1624 г. Площадь виноградников 8,4 га, в т.ч.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 

Бренди из виноградных выжимок (Италия), наименование, контролируемое по происхождению. Граппа имеет довольно долгую историю. Считается, что прерывная дистилляция виначче (виноградных выжимок) была освоена в Италии еще в XI в.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, выращиваемый в департаменте Ло и Гаронна, а также в департаменте Жиронда для производства ординарных вин. Посадки Граппута в настоящее время сокращаются.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Редкий красный сорт, происходящий, по всей вероятности, из Риохи (Испания), где он входит в число рекомендованных сортов. Грасиано рано зацветает, но очень долго вызревает, поэтому виноград трудно сохранить здоровым, из-за чего урожайность крайне низка. Это заставляет многих виноградарей отказываться от Грасиано, несмотря на высокое качество получаемых из него вин.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый румынский сорт винограда. Дает крепкие, полнотелые вина, обнаруживающие, по мнению некоторых специалистов, сходство с фурминтом; является важнейшим компонентом высококачественных десертных вин Котнари.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Этот недостаток может появиться в вине при длительном контакте сусла с гребнями (кистями, с которых сняты ягоды). Вино имеет негармоничную терпкость и привкус зеленого дерева.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Дегустационный термин. Вяжущий вкус, приобретаемый вином, если виноград не был отделен от гребней.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий регион зоны Южная Западная Австралия (штат Западная Австралия, Австралия), расположенный на юге штата, в окрестностях Олбани. Общая площадь виноградников более 1710 га. В настоящее время рассматривается вопрос о придании субрегионам Грейт Сазерна самостоятельного статуса.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда, широко распространенный в восточных и центральных районах Сицилии, где его (в сочетании с другими сортами) используют для белых вин DOC Менфи, Санта-Маргерита ди Беличе и Контесса Энтелина.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда из Умбрии (Италия). Устойчив к пероноспере, отличается средней урожайностью и дает интересные пикантные вина с тонами орехов. Грекетто является одним из основных сортов Орвьето, из него делают сортовые вина DOC Колли Мартани и Ассизи.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
1) Обозначение многих белых сортов, произрастающих в Италии. В частности, так называют Альбану, Треббьяно, Грекетто.

2) Высококачественный белый сорт, выращиваемый на юге Италии.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Калабрия (Италия). Расположена на юге полуострова Калабрия, включает коммуны Бьянко и Казиньяна (провинция Реджо ди Калабрия). Единственный разрешенный сорт – Греко ди Бьянко, перед винификацией виноград завяливается под солнцем на решетках.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Кампания (Италия). Включает 8 коммун к северу от Авеллино. Разрешенные сорта – Греко ди Туфо (85-100%) и Кода ди Вольпе Бьянка.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Разновидность сорта Гренаш Нуар с розовыми ягодами.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Гарнача.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
См. Лядонер Пелю.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Знаменитый айнцельлаге в коммуне Кидрих (регион Рейнгау, Германия). Сланцевые почвы виноградника дают вина с ярким минеральным характером.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Общая площадь виноградников около 130 тыс. га, в год производится 3,7 млн гл вина, из которых около 500 тыс. гл экспортируется.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда, типичный для восточного побережья Сицилии. В сочетании с Инзолией и Катаратто используется для белых сухих вин, как ординарных, так и марочных, в т.ч.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, культивируемый почти исключительно в провинциях Асти и Алессандрия (Пьемонт, Италия). Ягоды этого сорта имеют крупные косточки, на что и указывает название. Виноград вызревает неравномерно, урожайность варьируется в зависимости от года.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Пьемонт (Италия). Расположена к востоку, северу и югу от города Асти. Известна своими красными винами с XVIII в.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Пьемонт (Италия). Расположена в окрестностях города Касале Монферрато. Производятся красные сухие вина из сорта Гриньолино, с возможным добавлением Фрейзы (не более 10%).
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда, выращиваемый в Хорватии. Дает большое количество простых столовых вин на островных виноградниках (остров Корчула), а также крепленые вина типа хереса.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
См. Саси.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, который часто (и ошибочно) путают с высококачественным сортом Пти Вердо. Гро Вердо выращивают в Жиронде (Франция) на не самых лучших землях; вина низкого качества, слабые и терпкие.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда, родственный Пти Мансенк. Гро М. является основой сухих вин AOC Жюрансон и Пашеранк дю Вик Биль, а также используется для приготовления десертных жюрансонов.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
См. Фоль Бланш.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Крепкий спиртной напиток (ром, бренди, виски, иногда ликеры), разбавленный горячей водой или крепким горячим чаем; добавляют также лимон, иногда сиропы. Появлением на свет грог обязан английскому адмиралу Э. Веронону, а названием – его прозвищу, связанному с привычкой носить на корабле непромокаемую накидку грогрэм (grogram).
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, «рабочая лошадка» Долины Луары, первый по распространенности среди красных сортов этого региона. Гролло дает вина всех цветов и любим виноделами Анжу за высокую урожайность (120 гл/га). Его обычно купажируют с Гаме, получая светлые, легкие, довольно кислотные вина, впрочем не особенно выразительные.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный итальянский сорт винограда, выращиваемый в Ломбардии, в окрестностях озера Гарда. Используется для сортовых вин гарда брешиана и гарда классико; лучшие из них требуют 3-4 лет выдержки, в результате чего приобретают мягкий округлый вкус с выраженной горчинкой.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Именование сорта Марсан в Савойе. Марсан не родствен Альтесу, который также называют Руссетом.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Именование сорта Каберне Фран в Сент-Эмильоне и Помроле.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Традиционный винный аукцион в городе Трире (Германия).

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Категория вин в классификации, введенной ассоциацией VDP в некоторых винодельческих регионах Германии. Эту категорию получают сухие вина, сделанные из разрешенных сортов винограда, выращенного на классифицированном винограднике (при условии использования винограда только одного сорта и одного года урожая); розлив должен быть осуществлен на месте производства. В Миттельрейне классифицировано 6 виноградников, вина могут производиться только из Рислинга; в Наэ – 33 виноградника, Рислинг; в Рейнхессене – 16 виноградников, Рислинг и Шпетбургундер; в Пфальце – 34 виноградника, Рислинг, Шпет- и Вайсбургундер; в Бадене – 34 виноградника, Рислинг, Шпет-, Грау- и Вайсбургундер; в Вюртемберге – 34 виноградника, Рислинг; во Франконии – 14 виноградников, Рислинг, Сильванер, Шпет- и Вайсбургундер.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
В Германии специфический винодельческий регион («большой виноградник»), имеющий право выпускать вина под своим наименованием. По сути, гросслаге – конгломерат отдельных виноградников, расположенных в одной или нескольких коммунах. Вина этого территориального наименования производятся из смеси виноматериалов с разных участков и, как правило, не отличаются своеобразием и выразительностью.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Дегустационный термин. Вино тяжелое, не обладающее ни тонкостью, ни характером.

 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Датой рождения грузинского коньяка считается 1865 г. Успех не заставил себя долго ждать – уже в 1878 г. коньяк, представленный на Парижской международной выставке промышленником из Кутаиси Георгием Болквадзе, удостоился золотой медали.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Грузинское вино «Киндзмараули» известно не только своими вкусовыми и ароматическими особенностями, но и тем, что его предпочитал Иосиф Виссарионович Сталин (Джугашвили) – глава Советского Союза. Часто можно встретить мнение о том, что «Киндзмараули» – любимое вино советского вождя. Однако в некоторых источниках упоминаются и другие вина, связанные с его именем.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 

История и культура Грузии теснейшим образом связаны с виноделием, которое насчитывает в этой стране более 8 тыс. лет. Об этом свидетельствуют многочисленные археологические находки и сохранившиеся памятники материальной культуры – разнообразные сосуды для вина, винодельческое оборудование и инструменты, винная посуда, в т.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Субзона производственной зоны DOCG Вальтеллина Суперьоре (регион Ломбардия, Италия), получившая название по замку XIII в., расположенному между Сондрио и Монтаньей. Площадь виноградников 74,87 га, в год производится 403 л вина.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт, происходящий из Австрии, основной сорт этой страны (около 36% посадок). Ведущую роль в австрийском виноделии Грюнер Фельтлинер приобрел после Второй мировой войны, поскольку выяснилось, что он идеально подходит для возделывания по системе Ленца Мозера, а также прекрасно отвечает стремлению многих австрийских виноделов: производить с наименьшими затратами как можно больше популярных и хорошо пьющихся вин. Грюнер Фельтлинер нетребователен к почвам, жизнестоек и не подвержен заболеваниям; урожайность до 100 гл/га, винификация не требует изощренных технологий.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Алкопедия

Бренды

Нет записей
Новости
Обзоры
Креатив
Опрос

Пиво запретят пить на улице. Это:

Дети будут видеть меньше пьяных с бутылкой
Я думаю, ничего не изменится
Придется пить в специализированных заведениях
Наконец-то под окнами будет тихо!
Мне все равно...


Результаты
Все опросы