Что такое Вермут?

Дата: 2010-11-24 15:07
Вермут – это крепленое, ароматизированное вино, в состав которого входят пряные и лекарственные растения.


Отличительная особенность вермута – нотка горечи во вкусе.

Основной компонент напитка – полынь, отсюда и произошло его название - нем. Wermut, буквально — полынь.

Изобретение вермута приписывают Гиппократу, который хотел приготовить напиток, полезный для пищеварения и приятный на вкус.

Основные ингредиенты вермута: вино, сахар, спирт и растительные экстракты – полынь, кора хинного дерева, корица, горечавка, имбирь, ангелика (дягель), ромашка, гвоздика, тмин, ваниль, тысячелистник, мята, кардамон, мускатный орех и др.

Соотношение различных компонентов – тайна мастеров-виноделов, которая позволяет производить напитки с различными вкусовыми нюансами.

Первоначально вермуты изготовлялись только из смеси белых вин. В современном производстве используются также красные и розовые сорта винограда.

Вермуты подразделяются на следующие группы:
горькие вермуты, которые употребляют в помощь пищеварению;
сухие вермуты, содержащие 4% сахара;
белые вермуты, содержащие 10-15% сахара;
красные вермуты, содержащие больше 15% сахара;
розовые вермуты с концентрацией сахара между белыми и красными.
К
лассические вермуты производят в Италии и во Франции.

Наиболее известные марки: Мартини (Martini), Чинзано (Cinzano), Noilly Prat, Distillerie Stock.

Подготовлено по материалам: www.goodsmatrix.ru
Рейтинг:
Комментарии: (0)

Средняя оценка участников (от 1 до 10): Пока не оценено   
Проголосовавших: 0
Пока комментариев нет
Ещё в разделе
  • 2011-08-05 12:55 (0)
    Пять самых интересных фактов о Мартини
    Предлагаем вам ознакомится с пятеркой самых интересных фактов о Мартини - просто так. для общего развития! Может, вы блеснете ими в кругу друзей, когда будете выпивать бокальчик-другой ароматного напитка.[
  • 2011-08-05 12:38 (0)
    Виды Мартини
    Виды Мартини различаются в зависимости от преобладания трав, специй и содержания сахара в составе вермута.
  • 2011-08-05 12:31 (0)
    Как и когда появился Мартини
    Родился этот аристократический ныне напиток более двух тысяч лет назад. Как обнаружил знаменитый врач Гиппократ, выдержанное вино с острова Крит, смешанное с цветами дикого бадьяна и артемизии, приобретает лечебные свойства. Популярность этот напиток приобрел после того, как А.Мартини отправил первую партию этого сладкого вермута за пределы Европы...
  • 2010-11-24 15:13 (0)
    История появления вермута
    Родиной вермута является Италия, точнее, город Турин, окруженный плодородными равнинами, на которых рос удивительный виноград, из которого изготавливали чудесные мускаты