Ученые выяснили состав самого древнего пива

Дата: 2011-09-12 18:39
Версия для печати

Ученых заинтересовало пиво, которое было найдено у Аландских островов (Финляндия) в Балтийском море. Проведенные исследования позволили выяснить состав самого древнего в мире пива.


Уникальный напиток изучали ученые из Технического исследовательского центра в Финляндии. И как показали исследования, к большому сожалению, за два столетия, которые пиво пролежало на морском дне оказалось разбавленным – в него попала вода.

Но и это не помешало ученым «докопаться» до уникального состава древнего напитка. В нем был обнаружен солодовый сахар, а также некоторые ароматические компоненты и хмель, который и сегодня используется при производстве этого пенного напитка.

Ученые также обнаружили в древнем пиве кисломолочные бактерии, которые, очевидно, придавали пиву слегка кислый вкус. Но даже самые тщательные анализы не выявили в этом пиве дрожжи, хотя ученые очень рассчитывали на это. Это означает, что современные ученые все еще не могут найти рецепт и воспроизвести древний напиток.

Но они не расстраиваются, так как дайверам удалось поднять с морского дна еще 5 бутылок, которые также будут направлены на изучение, чтобы наконец-то найти секрет производства самого древнего пива.
К слову, пиво из бутылки, которую разбили в прошлом году, сохранилось в гораздо более хорошем состоянии – оно пенилось, несмотря на то, что пролежало под водой не одну сотню лет, а это является признаком наличия в напитке дрожжей. Именно дрожжи производят в пиве углекислый газ, который и образует пену на пиве.

Тем временем, дайверы, которые достали древние спиртные напитки с морского дна, распробовали древнее шампанское, которое лежало в морских глубинах вместе с пивом. Как отмечает Кристиан Экстром, инструктор по дайвингу и один из «дегустаторов» древнего напитка: «Шампанское имело просто фантастический вкус, оно очень сладкое, с нотками дуба и табака».

Ценный груз в виде древнего алкоголя дайверы достали со дна Балтийского моря в прошлом году. Установили, что спиртные напитки везли в императорский двор Николая I. Но корабль утонул, и спиртные напитки не были доставлены к адресату. По мнению экспертов, напитки производились ориентировочно в промежутке между 1811-1831 годами. В этом году, в июне месяце древнейшее шампанское с морского дна продали за 43,6 тысячи долларов США.



Похожие страницы :



Рейтинг:
Комментарии: (0)

Пока комментариев нет
Ещё в разделе
  • 2015-09-09 16:09 (0)
    Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
    В Сединенных Штатах сгорел самый большой в мире комплекс для байкеров, который собирал многотысячные аудитории со всего мира.
  • 2015-08-18 11:24 (0)
    Задержанный пьяным перед вылетом пилот Air Baltic получил полгода тюрьмы
    Второй пилот «Боинга-737» латвийской компании Air Baltic, которого задержали пьяным перед вылетом в аэропорту Осло, получил полгода тюрьмы. Об этом сообщает Dagbladet. Установлено, что уровень алкоголя в крови летчика перед вылетом был равен 1,35 промилле.
  • 2015-08-14 21:44 (0)
    Французы употребляют меньше алкоголя, но тратят больше денег на него
    Французы отказались от вина, пива, крепких спиртных напитков и стали приобретать более дорогой алкоголь. Ежегодные исследования ассоциации Entreprise & Prévention показали, что жители Франции стали предпочитать более элитный и дорогой алкоголь. Статистика показывает, что в среднем за последний год французская семья купила алкоголя меньше, но потратила на него больше денег....
  • 2015-08-10 17:21 (0)
    Эстония почти вдвое сократила экспорт в Россию
    Из-за введенных санкций экспорт товаров из Эстонии в Россию сократился почти в два раза. Сокращение экспорта коснулось, прежде всего, продукции машиностроения, алкоголя, сельскохозяйственных продуктов.Департамент статистики Эстонии утверждает, что объем эстонского экспорта в Россию, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, сократился на 41%....
Другие новости
Опрос

Чем вы закусываете коньяк?

Кусочком лимона
Шоколадом
Ломтиком сыра
Не закусываю
Другое


Результаты
Все опросы