В Италии сделают вино по рецептам Вергилия

Дата: 2013-08-27 14:54
Версия для печати

Как сообщает The Guardian, итальянские археологи намерены заняться производством красного вина по старинным рецептам, описанным Вергилием. Эксперимент будет проведён на базе Университета Катании, который расположен в Сицилии. В настоящее время группа исследователей уже посадила там небольшой виноградник, который через четыре года даст первый урожай.


При изготовлении вина учёные будут опираться на трактат древнеримского автора Колумеллы «О сельском хозяйстве» и «Георгики» Вергилия. Чтобы вкус вина был таким же как у древних римлян, исследователи отказались от использования современных химикатов и удобрений. Более того, они возделывают землю деревянными инструментами, а виноградную лозу закрепляют при помощи деревянных шестов. Для брожения вина его поместят в большие терракотовые горшки, покрытые изнутри пчелиным воском и закопанные по горлышко в землю.

Также, при изготовлении вина учёные откажутся от использования искусственных ферментов и вкусовых добавок, а для подслащения напитка, подобно древним римлянам, будут использовать мёд и воду. Единственным препятствием для получения «древнеримского» вина может оказаться то обстоятельство, что до наших дней не дошли древние сорта винограда. В своей работе Колумелла упоминает около 50 сортов винограда, однако, очень трудно подобрать для них современные эквиваленты, поскольку не понятно к чему именно подбирать.

Подготовлено по материалам: drinkblog.ru
Рейтинг:
Комментарии: (0)

Пока комментариев нет
Ещё в разделе
  • 2015-09-09 16:09 (0)
    Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
    В Сединенных Штатах сгорел самый большой в мире комплекс для байкеров, который собирал многотысячные аудитории со всего мира.
  • 2015-08-18 11:24 (0)
    Задержанный пьяным перед вылетом пилот Air Baltic получил полгода тюрьмы
    Второй пилот «Боинга-737» латвийской компании Air Baltic, которого задержали пьяным перед вылетом в аэропорту Осло, получил полгода тюрьмы. Об этом сообщает Dagbladet. Установлено, что уровень алкоголя в крови летчика перед вылетом был равен 1,35 промилле.
  • 2015-08-14 21:44 (0)
    Французы употребляют меньше алкоголя, но тратят больше денег на него
    Французы отказались от вина, пива, крепких спиртных напитков и стали приобретать более дорогой алкоголь. Ежегодные исследования ассоциации Entreprise & Prévention показали, что жители Франции стали предпочитать более элитный и дорогой алкоголь. Статистика показывает, что в среднем за последний год французская семья купила алкоголя меньше, но потратила на него больше денег....
  • 2015-08-10 17:21 (0)
    Эстония почти вдвое сократила экспорт в Россию
    Из-за введенных санкций экспорт товаров из Эстонии в Россию сократился почти в два раза. Сокращение экспорта коснулось, прежде всего, продукции машиностроения, алкоголя, сельскохозяйственных продуктов.Департамент статистики Эстонии утверждает, что объем эстонского экспорта в Россию, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, сократился на 41%....
Другие новости
Опрос

Полный запрет рекламы алкоголя в печатных СМИ и на ТВ в России ?

Нужен
Не нужен
Мне всё равно


Результаты
Все опросы