Коктейль Ромпоуп (Rompope)

Дата: 2012-07-19 12:30
Версия для печати

По легенде этот мексиканский Эг-Ног (коктейль на основе яиц, сахара и молока) был впервые сделан на кухне монастыря в Пуэбло. Традиционно бутылки с этим напитком закрывались скрученными листьями или стержнем кукурузного початка. Эг-Ног – напиток рождественский, но мексиканцы пьют Ромпоуп по случаю всех праздников и семейных торжеств.


Ингредиенты:
(Количество ингредиентов рассчитано на 1,5 литра коктейля.)
Молоко – 1 литр
Сахар – 350 г
Сода пищевая – ½ ч. л. (2,5 мл)
Корица – 1 палочка
Яичные желтки – 12 шт.
Ром темный – 300 мл

Шаг 1. Влейте молоко в кастрюлю. Вмешайте сахар и соду. Добавьте корицу. На среднем огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Сразу же перелейте в другую посуду и охладите до комнатной температуры. Выньте корицу, отжав ее.

Шаг 2. Взбейте желтки на водяной бане до густой массы. Аккуратно вмешайте желтки порциями в молоко, каждый раз хорошо перемешивая. Перелейте массу в кастрюльку. Готовьте на малом огне до загустения.

Шаг 3. Вмешайте ром, перелейте в стерилизованные бутылки и закройте их крышкой или пластиковой пленкой. Поместите в холодильник (напиток прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели). Подавайте коктейль очень холодным.

Подготовлено по материалам: www.russianfood.com
Рейтинг:
Комментарии: (0)

Пока комментариев нет
Ещё в разделе
  • 2013-10-30 10:15 (0)
    ТОП-10 коктейлей на Хэллоуин
    Осталось всего пару дней до самого страшного дня в году. Предлагаем вооружится нашими советами и порадовать гостей мрачными, но вкусными коктейлями.
  • 2012-12-03 10:21 (0)
    Buckthorn SUNRISE
    Удивительно вкусный коктейль, посвященный вручению Нобелевской премии. Приготовьте и продигустируйте, а потом поделитесь впечатлениями.
  • 2012-12-03 10:17 (0)
    Bramble
    Хоть мы и не Нобелевские лауреаты, но ничто высокое нам не чуждо.
  • 2012-12-03 10:09 (0)
    Raspberry Dream (Малиновая мечта)
    Представляем вам рецепт эксклюзивного коктейля, который дегустировали сами Нобелевские лауреаты!
Креатив
Опрос

Полный запрет рекламы алкоголя в печатных СМИ и на ТВ в России ?

Нужен
Не нужен
Мне всё равно


Результаты
Все опросы