Династия Пивоварофф, ИП Пивоваров А.

Династия Пивоваров издревле славится своими уникальными рецептами Пивоварения.
Еще Владимир Красное Солнышко прекрасно понимал, что чего-чего, но хмельное у русских отнимать нельзя: "Руси есть веселие пити, не можем без того быти". Этими словами креститель Руси констатировал сложившуюся на Руси философию жизни как пира и праздника.

Хмель в пивоварении стали применять на Руси раньше, чем где бы то ни было. В любом случае не позже X века - впервые он упомянут в письменной клятве болгар, принесенной князю Владимиру при заключении мирного договора: "Коли не будет мира между нами, то камень пусть начнет плавать, а хмель тонуть" (Лаврентьевская летопись; запись за 985 год). Значит, как русским, так и болгарам хмель был достаточно хорошо знаком. О хмеле как о культурном растении упомянул и Нестор (1056-1114), автор "Повести временных лет".

Одними из первых, кто стал выращивать хмель, также были русские. В XIII веке за транспортировку хмеля по территории удельного княжества предусматривался особая таможенная пошлина (мыт): с одной ладьи брали короб хмеля. Об этом упоминается в Договорной грамоте 1264-1265 годов. Выращивание хмеля вскоре достигло таких масштабов, что Новгород скупал хмель в Тверском княжестве и продавал его через Ригу в Германию. Позже Ганза закупала его в Смоленском княжестве самостоятельно. Хмель, как предмет экспорта, упоминается в договоре Полоцка с Ригой (1330 год).

Династия Пивоваров хранит преданья дней глубоких и современные тенденции пивоварения.