Ученые изобрели лазер для определения качества виски

Придуман новый способ, как можно определить качество виски – при помощи специального лазера, который всего по одной капле виски может определить даже такие характеристики, как возраст и бренд напитка.
Ученые из университета Сент-Эндрюс (Шотландия) выявили, что если через каплю виски пропустить тонкий пучок света из оптического волокна, то рассеянный свет позволяет определить количество алкогольного содержимого в данном напитке.

Проанализировав качество света, можно получить данные не только по поводу алкогольного содержания напитка (в фальсифицированном продукте обычно процент алкоголя ниже требуемых 40%), но и по поводу его возраста, бренда и даже качества бочек, в которых хранился и разливался виски.

Метод работает на основе флуоресценции виски и рассеянии света, а также изменениях энергии в процессе взаимодействия молекул.
Вот что сказали по поводу своего открытия сами исследователи: «Поддельная продукция довольно распространенное явление в алкогольной индустрии, поэтому все еще есть спрос на качественно новые и при этом недорогие методы для анализа его качества.

Используя силу света, новая технология будет адаптирована для промышленного производства виски и внедрена в него, ведь этот напиток занимает важное место не только в экономике, но и культуре Шотландии. Простой и быстрый метод проверки намного облегчит эту процедуру, причем практически в любых условиях».
Ученые (три физика) запатентовали свое открытие и сегодня представляют его для производства.
Результаты проведенного ими исследования опубликовал журнал Optics Express.