Виноделы Шампани готовятся к самому раннему сбору урожая за последние 200 лет

В 2011 году виноделы Шампани могут начать сбор винограда уже 20 августа. Если это произойдет, то Шампань ждет самое раннее начало сбора урожая, начиная с 1822 года, сообщает Комитет шампанских вин Франции (CIVC).
Виноделы отмечают, что сочетание жаркого солнца и небольшого количества осадков в весенний период, а также раннего цветения крайне нехарактерно для Шампани. При этом засушливая погода позволила предотвратить распространение болезней, обеспечив сохранность винограда.

В связи с удачными погодными условиями 2011 года (правда еще рано так опрометчиво заявлять, и у погоды есть еще шансы подпортить настроение виноградарей), собравшиеся 7 июля в Эперне виноделы и представители шампанских домов, решили обратиться в Национальный институт происхождения и качества (INAO) за разрешением на повышение максимальной планки урожая винограда для производства шампанского на 20% по сравнению с 2010 годом. Виноделы Шампани предложили увеличение лимита до 12,5 тонн с гектара (напомним, что в 2010 эта цифра составила 10,5 т/га, в 2009 - 9,7 т/га), что позволит произвести порядка 360 миллионов бутылок.

Согласно правилам апелясьона урожай может собираться только вручную. Кроме того, с этого года начинает действовать новое правило, согласно которому старый запас виноматериала (2008-2010), предназначенный для выравнивания качества вина, нужно будет опустошить в течение следующих пяти лет. Это нововведение, по мнению (CIVC), позволит отложить значительную часть урожая 2011 в новый резерв.

Источник: whywhywine.ru