Винодельческий регион Испании, расположенный на севере страны. История виноделия в Наварре восходит к античности, однако лучшие его времена пришлись на конец XIХ – начало ХХ в., когда во Франции разразилась эпидемия филлоксеры и многие французские виноделы обосновались в этой местности.
Большая алкогольная энциклопедия
Винодельческий регион Испании, расположенный на севере страны. История виноделия в Наварре восходит к античности, однако лучшие его времена пришлись на конец XIХ – начало ХХ в., когда во Франции разразилась эпидемия филлоксеры и многие французские виноделы обосновались в этой местности.
Винодельческая коммуна в берайхе Нирштайн (регион Рейнхессен, Германия), расположенная южнее коммуны Нирштайн. В Накенхайме начинается полоса знаменитых виноградников, разбитых на Рейнских террасах (Террасенрейн, Рейнфронт). На территории коммуны находятся земли гросслаге Гутес Домталь и Шпигельберг, а также айнцельлаге Шмитскапельхен, Энгельсберг и Ротенберг, причем последний принадлежит к числу лучших виноградников всего региона.
Гросслаге берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), включающий коммуну Крёв.
Винодельческий округ Калифорнии, одно из самых почитаемых названий на винодельческой карте США. «С тех пор как Роберт Мондави в 1966 г. открыл свою винодельню в Оквилле, Долина Напа считается олицетворением новой, золотой эры калифорнийского вина.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Апулия (Италия). Включает коммуны Нардо и Порто Чезарео (провинция Лечче), на западном побережье полуострова Саленто. Производятся красные и розовые вина из сортов Негроамаро, с возможным добавлением Мальвазии Нера ди Бриндизи, Мальвазии Нера ди Лечче и Монтепульчано.
Белый сорт винограда, происходящий с Сардинии; выращивается в окрестностях Кальяри для вин DOC Наско ди Кальяри – сухих, десертных и крепленых. Эксперты не сходятся во мнениях: некоторые отдают предпочтение деликатным полусухим винам светло-золотистого цвета; другим больше нравятся крепленые – янтарного цвета, напоминающие портвейны тони. Лучшие образцы происходят из Кампиджано.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Сардиния (Италия). Охватывает весь юго-запад острова (провинции Ористано и Кальяри). Производятся белые десертные и крепленые вина из винограда сорта Наско.
Дегустационный термин. Вино концентрированное, с хорошей структурой, пригодное для выдержки.
Общая объемная доля этилового спирта в рассматриваемом продукте до обогащения. Натуральная объемная доля этилового спирта – важный показатель, регулируемый законодательством стран-производителей спиртных напитков. В странах Европейского сообщества этот показатель для вин определяется в зависимости от зоны производства вина и должен составлять не менее 6% для самых холодных винодельческих регионов (регионы Мозель-Саар-Рувер, Ар, Миттельрейн, Саксония, Зале Унструт, Мозель Люксембуржуаз, Англия, Уэльс).
Некоммерческая организация, созданная самостоятельными юридическими лицами для представления и защиты прав и законных интересов ее членов. Основная цель – защита прав и законных интересов производителей, участников оборота и потребителей алкогольной продукции, а также содействие органам государственной власти в организации на территории РФ цивилизованного рынка алкогольной продукции и противодействие проникновению на него недоброкачественной продукции.
Винодельческий регион (анбаугебит) Германии. Общая площадь виноградников 4603 га, из которых 87,3% занято белыми сортами; в год производится более 400 тыс. гл вина.
Берайх региона Наэ (Германия), охватывающий всю территорию последнего.
Высококачественный красный сорт винограда, дающий одни из величайших вин мира. По всей вероятности, Неббиоло принадлежит к числу старейших сортов Пьемонта и является результатом естественной селекции; некоторые пьемонтские историки убеждены, что он был известен уже в римскую эпоху. Под именем Неббиоло сорт впервые упоминается в документах коммуны Ла Мора (1512).
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Пьемонт (Италия). Расположена в окрестностях города Альба. Площадь виноградников 225 га (не считая тех, что дают бароло и барбареско).
Винодельческий регион Швейцарии, именуемый также «Край трех озер» (Швейцария). Общая площадь виноградников 960 га, около двух третей посадок расположены вокруг озера Невшатель, остальные – в окрестностях озер Бьен (кантон Берн) и Мора (кантон Фрибург). Почвы известняковые.
Винодельческий регион Израиля. Располагается на юге страны, в пустыне Негев. Рельеф плоский, климат пустынный, с резкими перепадами дневных и ночных температур, крайне низким количеством осадков (в отдельные годы дождей нет вообще).
Красный греческий сорт винограда. Используется (в сочетании с Ксиномавро) для производства вин ОРАР Гумениссы, немного смягчает высокую танинность и кислотность главного компонента этих вин.
Красный испанский сорт винограда, выращиваемый в Мадриде, Толедо и Саморе. Дает вина посредственного качества.
Красный сорт винограда, появившийся в результате скрещения сортов Пино Нуар и Гренаш Нуар. Негра Моль («Мягкий черный») – самый распространенный сорт из разрешенных для мадеры. Виноград набирает много сахара, а толстая кожица ягод богата пигментами и танинами, что позволяет получать вина глубокого цвета.
Красный сорт винограда, выращиваемый в Венето (Италия) и разрешенный для вин Вальполичеллы. Название получил по знаменитому субрегиону Вальполичеллы – Неграр.
Редкий красный сорт винограда, выращиваемый почти исключительно у слияния рек Тарн и Гаронна (Юго-Запад, Франция). В ХIХ в. Негрет был распространен гораздо шире; в частности, в Шаранте он давал лучшие красные вина этого региона.
Красный итальянский сорт винограда, название которого означает «черный и горький». Вина достаточно крепкие, полнотелые и сочные, с сильным ароматом красных и черных ягод, чуть пряные и с горчинкой во вкусе. Негроамаро является основой популярных красных и розовых вин Саленто (Апулия).
Выдающийся ученый с мировым именем в области генетики и селекции винограда. Доктор сельскохозяйственных наук (1938), профессор (1940), член-корреспондент Итальянской академии виноградарства и виноделия (1958), Почетный доктор Института виноградарства в Будапеште (1963). Окончил Одесский сельскохозяйственный институт по специальности виноградарство, остался работать на кафедре и одновременно виноградарем в учебном хозяйстве.
Изменения нормального сложения и баланса вина, обусловливающие его негармоничность. К недостаткам вин относят повышенную или пониженную кислотность, низкую экстрактивность, которая может объясняться почвенно-климатическими условиями или нарушением технологии. Эти недостатки исправляют купажированием низкокислотных с высококислотными, низкоэкстрактивных с высокоэкстрактивными, слабо окрашенных с интенсивно окрашенными и т.
Винодельческая коммуна в берайхе Целль/Мозель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Петерсберг, Розенберг, Фрауэнберг (последний считается лучшим).
Дегустационный термин. Вино, хорошо уравновешенное, с некоторым преобладанием сладости и гармоничным, тонким ароматом.
Основан в 2000 г., президент В. Цапелик.
Винодельческий регион Новой Зеландии. Площадь виноградников 454 га (около 3% виноградников страны), в 1995-2004 гг. она выросла в 6,5 раз.
Разновидность сорта винограда Сюркебарат (Пино Гри), выделенная в Венгрии. Дает мощные фруктовые вина высокого качества.
Шампанское (игристое вино), произведенное путем ассамбляжа виноматериалов, полученных в разные годы.
Коньяк, произведенный путем ассамбляжа из спиртов разных лет урожая, происходящих из разных субрегионов Коньяка и прошедших выдержку в разных условиях в течение различных сроков. Немиллезимные коньяки составляют основу производства региона и характеризуются большей комплексностью, сложностью и изысканностью, чем их отдельные компоненты. Немиллезимный коньяк отражает стиль коньячного дома, произведшего его; все органолептические характеристики такого коньяка определенной марки должны точно воспроизводиться в каждой партии продукции с тем, чтобы сделать напиток узнаваемым для потребителя.
Белый сорт винограда, выращиваемый в Японии и Китае. Обычно используется как столовый виноград, но иногда из него производят простые столовые вина.
Дегустационный термин. Вино с четко выраженными вкусовыми характеристиками и преобладающей (но без чрезмерности) кислотностью.
Красный сорт винограда, широко распространенный на Сицилии. Две его разновидности дают отчетливо различимые вина: образцы из Н. Маскалезе отличаются высоким содержанием алкоголя и интенсивным цветом при сравнительно нейтральном аромате; вина из Н.
Красный сорт винограда, играющий важную роль в виноделии Сицилии. Лозы, хорошо переносящие жару и засуху, выращивают кустом или на шпалерах. Ягоды набирают много сахара, что позволяет делать вина высокой крепости, которым, однако, может не хватать кислотности; чтобы исправить этот недостаток, вина часто корректируют добавлением других сортов.
Дегустационный термин. Вино с выраженным преобладанием одной из своих характеристик (кислотность, сладость, спиртуозность, танинность и др.).
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Лацио (Италия). Расположена в окрестностях города Неттуно (провинция Латина). Выращивается виноград сорта Каккионе (Беллоне), а также Треббьяно Тоскано, Санджовезе, Мерло.
Дегустационный термин. Вино с чрезмерно высокой экстрактивностью, отдельные компоненты вина заметно выделяются и не гармонируют друг с другом.
Белый сорт винограда, гибрид Конкорда и Кассади; имеет сильно выраженный «лисий тон». Ниагара популярна на востоке США и в некоторых штатах среднего запада; дает простые вина различных стилей. Выращивают ее и в Бразилии.
Айнцельлаге в коммуне Лизер берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
Винодельческая коммуна в берайхе Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Херренберг, Зонненберг, Ойхариусберг.
Винодельческая коммуна в регионе Наэ (Германия), на территории которой находятся айнцельлаге Пфингствайде, Фельсенштайер, Розенберг, Розенхек, Пфаффенштайн, Штайнвингерт, Штолленберг, Кертц, Кламм, Хермансхёле, Хермансберг, Штайнберг.
Красный сорт винограда, культивируемый на Корсике и по распространенности занимающий в регионе 4-е место (3600 га) после Кариньяна, Сенсо и Гренаша. Этот сорт часто ошибочно отождествляют с Санджовезе Тоскано, однако винам из Ниелуччо, светлым и крепким, часто недостает вкуса и выразительности, что отличает их от типичных санджовезе.
Субапелласьон Арманьяка (Франция), расположенный в западной части региона. Общая площадь виноградников 8 тыс. га.
Винодельческая зона штата Южная Австралия (Австралия), крупнейшая в штате по объемам производимого вина. Расположена на востоке Южной Австралии и граничит с Новым Южным Уэльсом и Викторией. Здесь выделен один винодельческий регион – Риверленд.
Крупный ученый в области химии винограда и вина. Доктор химических наук (1934), профессор (1971). В 1925 г.
1) Берайх винодельческого региона Рейнхессен (Германия), расположенный на северо-востоке последнего. Самостоятельный статус Нирштайн получил в 1971 г.; назван по имени своей лучшей коммуны, известной великолепными виноградниками.
Айнцельлаге в коммуне Казель берайха Руверталь (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
«Благородное» – характеристика выдержанного вина (Испания). Выдержка не менее 18 месяцев.
Общая площадь виноградников (на 2003 г.) 15 479 га. В том же году было экспортировано 27 млн л вина, что составило более 40% от произведенного объема.
Винодельческий регион Испании, расположенный в центре страны, включает автономные области Кастилия-Ла-Манча и Мадрид.
В Новой Кастилии 8 районов DO: La Mancha (Ла-Манча), Valdepenas (Вальдепеньяс), Manchuela (Манчуэла), Almansa (Альманса), Mondejar (Мондехар), Mentrida (Ментрида), Ribera de Jucar (Рибера де Хукар) и Vinos de Madrid (Винос де Мадрид).
Ла-Манча – крупнейший в Европе виноградник, общая площадь посадок более 193 тыс.
Итальянские вина, приготовленные по технологии углекислотной мацерации.
Бочки из дуба, использующиеся для выдержки вин и крепких спиртных напитков в первый-второй, реже третий раз. Такие бочки обогащают напиток ароматами, дубильными веществами и способствуют его созреванию и формированию букета.
Винодельческий штат Австралии. Общая площадь виноградников составляла в 1998 г. около 22 тыс.
Белый итальянский сорт винограда, выращиваемый в Трентино-Альто-Адидже для производства сухих и десертных вин. Некогда этот сорт был распространен гораздо шире – по всему северо-востоку Италии, однако после нашествия филлоксеры утратил устойчивость к болезням и стабильную урожайность, что привело к сокращению занятых им площадей.
Сухие вина DOC Трентино обладают выраженным фруктовым ароматом, мягким вкусом и отчетливой горчинкой в послевкусии.
Сухие вина DOC Трентино обладают выраженным фруктовым ароматом, мягким вкусом и отчетливой горчинкой в послевкусии.
Белый австрийский сорт. Согласно легенде, в 1860-х гг. лоза Нойбургера была выловлена в Дунае и высажена на винограднике в Вахау, поэтому его в шутку называют Моисеем.
Винодельческая область (гебит) региона Бургенланд (Австрия), расположенная вдоль восточного берега озера Нойзидлер-Зее. Общая площадь виноградников 10,4 тыс. га.
Объединенная винодельческая коммуна в берайхе Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Голдтрёпфхен, Графенберг, Хофбергер, Ротерд, Гроссер Хенгельберг, Хесхен, Нусвингерт, Энгельгрубе, Лаудамусберг, Розенгертхен, Зонненур.
Ведущий производитель винодельческой области Трайзенталь (Австрия). Площадь виноградников 8 га. Хозяйство известно винами из сортов Грюнер Фельтлинер и Рислинг, сопоставимыми по качеству с лучшими винами Вахау.
Винодельческая коммуна в берайхе Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия), в состав которой входят деревни Дидесфельд, Дутвайлер, Гайнсхайм, Гиммельдинген, Хаардт, Хамбах, Кёнигсбах, Ланхе Шпайердорф, Мусбах, имеющие право выпускать вина под собственными наименованиями. На территории собственно Нойштадт ам Вайнштрассе находятся гросслаге Меершпинне и Ребштёкель; айнцельлаге Мёнхсгартен, Грайн, Эркенбрехт.
Айнцельлаге в коммуне Велен берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
Винодельческий регион Новой Зеландии, самый северный в стране; на его долю приходится 0,1% производимых вин. В регионе зарегистрировано 7 виноделен. Большая часть производимых вин продается на внутреннем рынке региона.
Винодельческая коммуна в регионе Наэ (Германия).
«НОС». Стадия дегустации вина и других спиртных напитков, во время которой оценивают ароматические характеристики вина при помощи обоняния.
«НОС». Стадия дегустации вина и других спиртных напитков, во время которой оценивают ароматические характеристики вина при помощи обоняния.
1) Красный итальянский сорт винограда из Апулии. 2) Белый сорт винограда, выращиваемый в Тунисе для простых повседневных вин.
Белый сорт винограда, выращиваемый на Сардинии; считается, что на остров его завезли еще финикийцы. Вина из Нурагуса (сухие, полусладкие и игристые) редко бывают высокого качества; им присущи нейтральный аромат, низкая крепость, ощутимая кислотность и наличие остаточного углекислого газа. Лучшие из них выходят под наименованием DOC Нурагус ди Кальяри.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Сардиния (Италия). Расположена в провинциях Кальяри и Ористано, включает также некоторые коммуны провинции Нуоро. Основной сорт – Нурагус, завезенный, как считается, на остров финикийцами.
Субзона винодельческого региона DOC Вале д’Аоста (Италия), расположенная в центральной части долины реки Дора Балтеа. Производятся красные сухие вина, белые десертные и сухие. Красные вина – из Виена (50-80%), Пти Руж и/или Пино Нуар (30-50%) и других красных сортов (не более 20%).
Айнцельлаге в коммуне Рупертсберг берайха Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия).
Айнцельлаге в коммуне Хаттенхайм (регион Рейнгау, Германия).
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09 
(0) - В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02 (0) - В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14 (0) - Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05 (0) - У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56 (0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28 (0) - Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20 (0) - Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47 (0) - Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40 (0) - Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45 (0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55 (0) - Искусство с размахом
2013-04-10 21:13 (0) - Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55 (0) - Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23 (0) - Ни капли мимо
2012-11-20 09:55 (0)
Опрос