Ховренко Михаил Александрович (1866-1940)

Известный ученый-винодел, химик. Высококлассный дегустатор. Профессор (1912). Кавалер ордена Трудового Красного Знамени. С отличием окончил Высшее московское техническое училище (1892). После окончания Высших курсов виноделия в «Магараче», где слушал лекции А.Е. Соломона, и зарубежной стажировки возглавил магарачскую энохимическую лабораторию. Исследования в области выдержки вин в бочках под солнцем для улучшения процессов портвейнизации и мадеризации. Предложил применение термической обработки мезги для вин (типа кагора) с интенсивной окраской и сохранением сахаристости – прием Розенталя-Ховренко. Читал курс химии и анализа вина на высших Магарачских курсах. С 1896 по 1906 гг. совместно с учениками изучал химический состав российских вин. В 1906 г. был арестован по обвинению в революционной деятельности. В 1908-м вернулся к винодельческой работе сначала в департамент земледелия, а впоследствии преподавателем. В 1912 г. избран профессором Московского с.-х. института (ныне МСХА им. К.А. Тимирязева). В 1927 г. переехал в Узбекистан, где работал главным виноделом треста «Узбеквино», стал профессором Среднеазиатского государственного университета. В 1933-м переехал в Кировабад (ныне Гянджа) и стал профессором Азербайджанского с.-х. института. В 1936 г. Ховренко вернулся в Узбекистан и стал главным инженером-виноделом треста «Узбеквино». Внес весомый вклад в развитие виноградарства и виноделия Средней Азии. Внедрил в посадки новые для этого региона сорта винограда – Фурминт, Саперави, Каберне Совиньон, Морастель, а также много столовых сортов. Является автором нескольких марок узбекских вин. Не раз участвовал в межународных дегустационных конкурсах. Автор монографий «Общее виноделие», «Частное виноделие» (ч. I).