Винодельческая область AVA (округ Сонома, Калифорния), часть более крупного апелласьона Долина Рашн Ривер. Виноградники (650 га) расположены на высоте 400 м над уровнем моря. Мела в почве нет, белизну ей придает пепел, обеспечивающий повышенное содержание кварцита.

Большая емкость для сбраживания жидкостей в процессе получения вина, пива, крепких спиртных напитков и спирта. Чаны изготовляются из дуба, бетона, нержавеющей стали, камня, глины.

Бренди из виноградных выжимок (Грузия). По некоторым данным, чачу в Грузии научились приготовлять как минимум 1000 лет назад. Перегоняли чачу на самых простых самогонных аппаратах, в бочках не выдерживали.