Традиционная технология, использовавшаяся производителями красных вин в Тоскане (Италия). Особенно типична для Кьянти. В соответствии с этой технологией на первом этапе виноделы получали полностью выброженное сухое вино из сорта Санджовезе, после чего к нему добавляли свежее сусло, извлеченное из перезревших или подвяленных ягод Канайоло Неро.
Большая алкогольная энциклопедия
Видный русский специалист по виноградарству и виноделию, педагог. Окончил отделение естественных наук физико-математического факультета Петербургского университета. Работал на предприятиях Удельного ведомства в Кахетии (Грузия), главным виноделом Тифлисского винного подвала, специалистом по виноградарству и виноделию в Наркомземе РСФСР.
Высококачественный белый испанский сорт винограда, происходящий из Галисии. В последнее время интерес к нему возрос, особенно это касается DO Вальдеоррас, где вина демонстрируют зрелую и богатую сухую фруктовость, свежую кислотность и персиковый тон в аромате. Напоминая вина из Альбариньо, эти образцы обладают несколько меньшей кислотностью и большей полнотой.
Один из лучших айнцельлаге в коммуне Вахенхайм берайха Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия).
Белый австрийский сорт, выведенный в 1922 г. путем скрещивания Вельшрислинга и Орандентраубе. Хорошо вызревает на самых бедных почвах.
Именование сорта Паломино в Калифорнии.
Айнцельлаге в коммуне Нирштайн (регион Рейнхессен, Германия).
Айнцельлаге в коммуне Писпорт берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), один из лучших виноградников Германии.
Князь, видный русский предприниматель-винодел, основоположник самобытной школы русского виноделия, производства русского игристого вина классическим способом. Длительное время руководил управлением виноделия в Удельном ведомстве (ведомство по управлению собственностью царской семьи). Большое внимание уделял сортоиспытанию при создании виноградников.
Ученый в области селекции, генетики и физиологии винограда. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, почетный член Югославского виноградо-винодельческого научного общества. Возглавлял Проблемно-методическую комиссию при ВАСХНИЛ по совершенствованию сортимента винограда.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в Лигурии (Италия). Производятся белые и красные вина. Бьянко (в т.
Национальный украинский крепкий напиток. Название происходит от слова «горити» («гореть»). Фактически горилка является близкой родственницей не русской водки, а русского самогона – технология производства обоих практически идентична.
Винодельческий регион зоны Центральная Виктория (штат Виктория, Австралия), расположенный в окрестностях городов Мансфилд, Алекзандрия и Симор. Регион лишь недавно получил официальный статус, однако его винодельческая продукция была известна еще в 60-е гг. ХХ в.
Город Трир имеет богатую и интересную историю. Когда-то давно Требета – сын царицы Ассирии Семирамиды – бежал от гнева своей матери и поселился в том месте, где сейчас находится город. Свидетельством тому служат находки в древних захоронениях.
Старинный белый грузинский сорт винограда; распространен в Картли, Имерети. Сухие вина светло-золотистые, с хорошо выраженным сортовым ароматом и приятной свежестью, полные и гармоничные. Шампанские виноматериалы – зеленовато-золотистые, с ярким сортовым ароматом, легкие и тонкие.
Дегустационный термин, характеристика вкуса. Горькость не является самостоятельным элементом строения вина, определяется присутствием в нем некоторых веществ, например солей магния, некоторых аминокислот, альдегидов, кетонов, органических кислот, алифатических спиртов и продуктов карамелизации углеводов. Горчинку придает и повышенное содержание полифенолов.
Государственное Межпрофессиональное Бюро Коньяка (Bureau National Interprofessionnel Du Cognac/Bnic)
Государственный орган Франции, разрабатывающий нормы производства коньяка и осуществляющий контроль за их выполнением.
Айнцельлаге в коммуне Вильтинген берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
Гросслаге в коммуне Ойстрих (регион Рейнгау, Германия).
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09 
(0) - В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02 (0) - В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14 (0) - Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05 (0) - У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56 (0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28 (0) - Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20 (0) - Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47 (0) - Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40 (0) - Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45 (0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55 (0) - Искусство с размахом
2013-04-10 21:13 (0) - Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55 (0) - Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23 (0) - Ни капли мимо
2012-11-20 09:55 (0)
Опрос