Медный Касс

Недостаток вина, вид помутнений. Вызывается одновалентной медью в присутствии сернистой кислоты и белковых веществ, проявляется в бескислородных условиях. В результате в вине образуется бурый осадок, который и вызывает коллоидное помутнение. Если такое вино проветрить, осадок может исчезнуть. Ускоряет проявление медного касса наличие в вине трехвалентного железа.