Саватьяно (Savatiano)

Белый сорт винограда из Греции, один из самых распространенных в стране. Наряду с Родитисом и Ассиртико он является основой для приготовления рецины (вина, традиционно производимого с добавлением смолы алеппской пинии), а также большого количества простых сухих вин, светлых и довольно крепких. Саватьяно занимает около 30 тыс. га виноградников в Центральной Греции (в Аттике и на Эвбее), поскольку способен стабильно плодоносить в здешнем жарком и очень сухом климате. Главным недостатком сорта является низкая кислотность, которую исправляют при помощи Ассиртико или Родитиса.