1) Слабоалкогольная жидкость (до 9% об.), получаемая в результате ферментации сусла из сахаросодержащего сырья – солода, мелассы и др., а также различных фруктов и ягод, за исключением винограда (сброженный сок которого называется вином) – и предназначенная для перегонки.
Большая алкогольная энциклопедия
Берайх региона Баден (Германия), расположенный в долине Рейна, от Фрайбурга до окрестностей местечка Лар.
Красный сорт винограда, выращиваемый в Пьемонте (Италия) и Белле (Прованс, Франция). Вероятнее всего, происходит из окрестностей Ниццы, в Пьемонт попал в середине ХIХ в. В настоящее время известен по игристому десертному вину бракето д’акуи из провинций Асти и Аллесандрия, производимому по тем же технологиям, что и асти и москато д’асти.
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Пьемонт (Италия). Расположена в Верхнем Монферрато. Площадь виноградников 336 га.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Пьемонт (Италия). Включает несколько коммун провинции Верчелли. Производятся красные сухие вина из сортов Неббиоло (Спанна, 50-70%), Кроатина (20-30%), Весполина и/или Бонарда (10-20%).
Красный испанский сорт винограда, выращиваемый в DO Риас Байшас (Галисия).
Один из лучших айнцельлаге в коммуне Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
Айнцельлаге в коммуне Вильтинген берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), принадлежащий хозяйству Ле Галлайс.
Винодельческая коммуна в берайхе Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Мандельграбен, Клостергартен, Юффер, Юффер-Зонненур, Каммер. Ведущие производители – Friz Haag, Willi Haag.
Айнцельлаге в коммуне Вильтинген берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Венето (Италия). Расположена севернее Вероны, в провинции Виченца. Преобладают почвы вулканического происхождения, сглаженные и преобразованные мореной.
Винодельческая коммуна в берайхе Целль/Мозель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Абтай клостер Штубен, Шлеммертрёпфхен, Лаурентиусберг, Фрауэнберг, Кальмонт (последний считается лучшим). Среди ведущих производителей – Reinhold Franzen.
Единого и точного определения бренди до сих пор не существует. Европейское законодательство в области алкогольных напитков дает несколько сумбурные трактовки, не вполне совпадающие с принятыми в литературе и традиционно используемыми в международной торговле. Мало того, не существует даже единого мнения об этимологии самого термина «бренди».
Испанский виноградный бренди, наименование с указанием места производства. (Отличие данной категории от «наименования, контролируемого по происхождению», установленного для вина, состоит в том, что для бренди определяющее значение имеет место производства, т.е.
Сортовое белое вино из винограда (сорта Кернер, Мюллер-Тургау, Пино Гриджо, Сильванер, Гевюрцтраминер, Вельтлинер), выращенного в коммунах Брессаноне и Варна субзоны Изарко (Альто-Адидже, Италия).
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Апулия (Италия). Название получила по древнему городу-порту – Бриндизи. Расположена на полуострове Саленто.
Начало пивоварения на Британских островах относится к неолитическому периоду и к кельтской эпохе. Ячмень здесь выращивали еще за 3000 лет до н.э.
Британский винный эксперт, автор многих статей и книг по виноделию, в частности многократно переизданного бестселлера – карманного пособия по дегустации «Wine Tasting».
Спиртовое брожение виноградного сусла – сложный химический процесс, связанный с жизнедеятельностью дрожжей. Дрожжи поглощают глюкозу и фруктозу, накопленную ягодами винограда. Спиртовое брожение было описано французскими химиками А.
1) Синоним сорта винограда Фер-Серваду в Гайяке. 2) Синоним сорта Вальдигуэ в Марсийяке.
Айнцельлаге в коммуне Максимин Грюнхаус берайха Руверталь (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). Виноградник расположен на пологом и невысоком северном склоне, сложенном из выветрившихся сланцев; вина полнотелые и ароматные.
Айнцельлаге в коммуне Нирштайн (регион Рейнхессен, Германия).
Айнцельлаге в коммуне Клюссерат берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
Продукт первой перегонки при производстве коньяка, спирт-сырец; представляет собой жидкость молочно-белого цвета крепостью 27-32% об.
Автор книг на алкогольную тематику: «Handbook of Whisky: A Complete Guide to the World’s Best Malts, Blends, and Brands» (2000), «Cabernet Sauvignon: A Complete Guide to the Grape and the Wine It Produces» (2003), «Chardonnay: A Complete Guide to the Grape and the Wines It Produces» (2003), «New American Bartender’s Handbook» (2003), «Rum» (2003; переведена на русский язык: «Ром», «Издательство Жигульского», 2004) и др. Соавтор (также Роберт Джозеф и Роджер Протц) «The Complete Encyclopedia of Wine, Beer, and Spirits» (2000). Сотрудничает с журналами «Wine», «Wine & Spirits International», «Harpers», «Decanter» и др.
Высококачественная разновидность сорта Санджовезе, используемая для производства брунелло ди монтальчино. Эту разновидность сорта обнаружил и начал культивировать Клементе Санти, а в 1888 г. его внук Ферручо Бьонди сделал теперь уже легендарное вино.
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Тоскана (Италия). Брунелло ди монтальчино одно из первых среди итальянских вин получило категорию DOC и первое – категорию DOCG. Для его производства выделена небольшая зона в провинции Сиена, в пределах коммуны Монтальчино, где в средневековье делали почти исключительно белые вина.
Винодельческое хозяйство в гебите Кампталь (Австрия), принадлежащее Вили Брюндлмайеру. Располагающее 60 га виноградников, это хозяйство является одним из крупнейших в Австрии и вместе с тем входит в число общепризнанных лидеров виноделия. Брюндлмайеру принадлежат участки на виноградниках Ламм и Хайлигенштайн.
Очень сухое игристое вино, содержащее остаточный сахар в количестве 5-15 г/л.
Чрезвычайно сухие игристые вина, содержащие менее 3 г/л остаточного сахара.
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09 
(0) - В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02 (0) - В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14 (0) - Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05 (0) - У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56 (0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28 (0) - Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20 (0) - Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47 (0) - Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40 (0) - Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45 (0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55 (0) - Искусство с размахом
2013-04-10 21:13 (0) - Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55 (0) - Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23 (0) - Ни капли мимо
2012-11-20 09:55 (0)
Опрос