Большая алкогольная энциклопедия

Крепкий спиртной напиток, изготавливаемый в Мексике путем перегонки сброженного сока голубой агавы. В соответствии с мексиканским законодательством от 1978 г. текилой может называться только напиток, произведенный в мексиканских штатах Халиско, Гуанахуато, Тамаулипас по специфической технологии.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Тактильная характеристика вина, при которой ощущения, возникающие при дегустации, описывают через сравнение с ощущениями, возникающими при прикосновении с тканями. Чаще всего используют сравнения с дорогими высококачественными тканями, например бархатом, атласом, кружевом, тафтой. Текстура вина определяется соотношением полифенолов, спирта, кислот и остаточного сахара.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Окончила юридический факультет Уральского института экономики, управления и права; Школу вин и высокой гастрономии «Ностальжи». Работала на Среднеуральском винзаводе, в торговых алкогольных организациях, в частности в компании «Уайт-холл». Участвовала в программе International Wine & Food Society, преподавала в школе «Ностальжи».
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда испанского происхождения, один из основных мировых сортов. На родине Темпранильо доминирует в самом известном винодельческом регионе – Риохе. Сорт поздно цветет и рано созревает, способен переносить зимние холода и весенние заморозки; для вызревания ему требуется не менее 450 мм осадков в год; мелкие толстокожие ягоды набирают среднее количество сахара.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Субапелласьон Арманьяка (Франция), расположенный в центральной части региона. Площадь виноградников 650 га. Климат жаркий и сухой.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
В Италии виноградарское или виноградарско-винодельческое хозяйство.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческая область (гебит) региона Нижняя Австрия, расположенная южнее Вены. Название связано с обилием термальных источников и водных курортов в этой части страны; область также часто именуют Зюдбан – «Южная железная дорога». Общая площадь виноградников 2814 га.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческая коммуна в берайхе Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), на территории которой находятся айнцельлаге Энгасс, Рич, Шислау.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный итальянский сорт винограда, выращиваемый исключительно в Трентино-Альто-Адидже. Лучше всего чувствует себя на богатых гравием почвах в окрестностях городов Медзокорона и Медзоломбардо. Винам, выходящим под наименованием Терольдего Ротальяно, иногда не хватает танинов, но при этом они крепкие, полнотелые, чуть шероховатые; цвет варьируется от рубинового до фиолетово-красного.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Трентино-Альто-Адидже (Италия). Расположена на холмах вдоль реки Адидже, в окрестностях городка Медзоломбардо (Трентино). Этот небольшой район является родиной сорта Терольдего, дающего одно из самых своеобразных красных вин Северной Италии.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Дегустационный термин. Вино с чрезмерно выраженными танинами.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Важная характеристика вкуса вина, определяющая его баланс и потенциал выдержки. Терпкость определяется количеством танинов и их соотношением с остаточным сахаром и алкоголем. Избыток, даже небольшой, фенольных веществ в легких малоэкстрактивных винах приводит к появлению неприятной терпкости, тогда как высокотанинные экстрактивные красные вина часто вообще не кажутся терпкими.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
См. Мондез Нуар.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Португальский сорт винограда, некогда известный в двух разновидностях – белой и красной; ныне обе почти исчезли. Из белого Террантеза делали сортовые мадеры – благородные, сладкие и терпкие; в настоящее время на Мадейре действует программа по восстановлению этой разновидности сорта.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Традиционное название окрестностей города Целля, где виноградники разбиты на узких террасах вдоль Мозеля.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий регион Португалии, расположенный на полуострове Аррабида. Площадь виноградников более 20 тыс. га.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческая зона, дающая вина категории DOC, в регионе Базиликата (Италия). Выделена в 2004 г. Расположена в юго-западной части региона (провинции Виджиано, Грументо, Нова и Молитерно).
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Ломбардия (Италия). Совпадает с зоной производства игристого вина франчакорта (категория DOCG). Терре ди франчакорта – тихие вина двух типов: бьянко и россо.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Два родственных сорта винограда, ведущих происхождение от Т. Нуар; ягоды могут быть белого, розового, серого или черного цвета. В целом во Франции эти сорта занимают около 9 тыс.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный сорт винограда, разрешенный для АОС Шатонёф-дю-Пап. Отличается мощным ростом, поздним цветением и высокой урожайностью. Сортовые вина относительно легкие, ароматные и терпкие, привносящие в ассамбляж шатонёф дю пап долю нервности, которая несвойственна большинству сортов Долины Роны.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности (рельеф местности, роза ветров, наличие водоемов, лесных массивов, окружающий животный и растительный мир и т.д.), определяющая тип и особенности вина.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Использующиеся для производства вин. У технических сортов небольшие компактные грозди, в которых от 80 до 150 ягод в зависимости от сорта. Ягоды невелики и весят 1-2 г.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Алкопедия

Бренды

Нет записей
Новости
Обзоры
Креатив
Опрос

Чем вы закусываете коньяк?

Кусочком лимона
Шоколадом
Ломтиком сыра
Не закусываю
Другое


Результаты
Все опросы