Кокар

Традиционный вертикальный пресс Кокар вмещает 4 т винограда, из которых получают несколько фракций сусла. Начальные 150 л не используются в
Автор:
Разместил: Дата: 2010-05-02 23:54
Версия для печати

Традиционный вертикальный пресс Кокар вмещает 4 т винограда, из которых получают несколько фракций сусла. Начальные 150 л не используются в производстве, т.к. содержат много пыли, грязи и часто бывают слегка окислившимися. Первая фракция (cuvée) составляет не более 2050 л и дает, используемый в Шампани для отжима сока. лучшие вина АОС Шампань, вторая (taille) может применяться для производства шампанских вин, но в процессе винификации не смешивается с первой. Третья фракция (rebêche) для производства шампанского не используется.




Похожие страницы :

  • Нет Похожих Страниц


Рейтинг:
Комментарии: (0)

Пока комментариев нет
Алкопедия
Новости
Опрос

Пиво запретят пить на улице. Это:

Дети будут видеть меньше пьяных с бутылкой
Я думаю, ничего не изменится
Придется пить в специализированных заведениях
Наконец-то под окнами будет тихо!
Мне все равно...


Результаты
Все опросы