Белый сорт винограда двойного назначения (столово-технический). Распространен по всей восточной части Крыма. Лучшие результаты дает в таких микрозонах, как Судакская долина, Солнечногорское, Приветное, Морское.
Большая алкогольная энциклопедия
Винодельческий субрегион Бургундии (Франция). Когда-то виноградники Йонны занимали 40 тыс. га, (любопытно, что самый лучший здешний виноградник назывался La Migraine – «Мигрень»).
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Сицилия (Италия); до недавнего времени имела категорию IGT. Включает коммуны Шакка и Кальтабелотта провинции Агридженто. Производятся 11 типов вин, в т.
Винодельческая область AVA (округ Монтерей, Калифорния). Первые лозы высажены в 1919 г. Виноградники расположены на высоте 540 м, площадь около 80 га.
Субзона региона DOC Вале д’Аоста (Италия), расположенная в центральной части долины реки Дора Балтеа. Производятся красные сухие вина, белые сухие и десертные. Красные вина – из Пти Руж (60-75%), Дольчетто и/или Пино Нуар, Гаме (25-45%) и других красных сортов (не более 20%), минимальная крепость 11% об.
Красный гибридный сорт винограда, редчайший пример современного гибрида, посадки которого не сокращаются, а растут. Бóльшая часть виноградников (3400 га) находится в департаменте Атлантическая Луара, где Шамбурсен ценится за насыщенный красно-малиновый цвет и полноту вкуса. Сорт устойчив ко многим болезням и дает высокие урожаи.
Игристое вино, произведенное методом вторичной ферментации в бутылках на территории АОС Champagne, в соответствии с правилами апелласьона. Наименование обычно используется для любого игристого вина, что неправомерно.
Винодельческий регион Франции, расположенный примерно в 200 км к северо-востоку от французской столицы. Главный город Шампани – Реймс, а исторический центр местного виноделия – Эперне, где сосредоточены известные шампанские дома. Третья по значимости географическая точка на территории Шампани – Аи; когда-то это название было синонимом шампанского, да и сегодня здесь базируется несколько великолепных производителей.
Повышение крепости итогового вина за счет добавления сахара к свежему винограду, суслу, частично сброженному суслу или бродящему молодому вину. Применяется в соответствии с законодательством о вине, когда виноград недобирает природной сахаристости. Название получила по имени французского ученого Жан-Антуана Шапталя, который дал научное обоснование этой операции и законодательно оформил ее – в те годы, когда занимал пост министра сельского хозяйства Франции.
Французский химик и государственный деятель, по профессии врач, занимался врачебной практикой и преподаванием химии в медицинской школе в Монпелье, с 1794 г. возглавил там кафедру химии. В 1800 г.
Один из крупнейших негоциантов Северной Роны, с чьим именем связано продвижение лучших вин AOC Hermitage.
Классический белый сорт винограда, один из самых распространенных в мире.
Шардоне – чрезвычайно пластичный сорт, он хорошо приспосабливается к разным типам климата и почв (хотя предпочтительнее для него бедные органикой меловые и известняковые). Устойчив ко многим заболеваниям, чувствительность же к плесеням не приносит особого ущерба, благодаря сравнительно раннему и равномерному вызреванию.
Гросслаге берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), включающий коммуны Вильтинген, Зерриг, Айл, Оберэммель, Конц, Фалькенштайн, Коммлинген, Креттнах, Нидерменнинг, Фильцен, Саарбург, Окфен, Канцем.
Район винодельческой коммуны Вильтинген и выдающийся айнцельлаге берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). По мнению многих экспертов, виноградник Шарцхофберг входит в число лучших в мире.
Белый сорт винограда, возможно, использовавшийся для производства вина древними египтянами. Позднее распространению этого винограда по всему Средиземноморью способствовали финикийцы: они привезли саженцы в Испанию, Италию и на юг Франции, откуда сорт попал в северные регионы Франции и в Германию. В настоящее время его выращивают кое-где во Франции (Эльзас, Пуйи-сюр-Луар, Савойя) и во многих винодельческих регионах Западной, Центральной и Восточной Европы, получая, как правило, простые ординарные вина.
Апелласьон Долины Роны (Франция). Этот АОС примечателен прежде всего тем, что считается одним из самых маленьких в стране (4 га) и принадлежит одному винодельческому хозяйству, которое, в свою очередь, с 1830 г. является собственностью одной семьи – Нейре-Гаше.
Крупнейший и важнейший из винодельческих регионов Южной Роны (Франция). Площадь виноградников 3080 га, максимальная урожайность ниже, чем в соседних регионах, – 35 гл/га. Каменистые, бедные органикой почвы обеспечивают винам экстрактивность.
В Германии и Австрии самые простые игристые вина, произведенные по акратофорному (резервуарному) методу или путем принудительного насыщения тихого вина углекислым газом. В Германии большинство таких вин производится из винограда, выращенного в других странах ЕС.
Винодельческая коммуна в берайхе Зюдлихе Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия). На территории коммуны находятся гросслаге Гуттенберг; айнцельлаге Зонненберг. Среди ведущих производителей – Friedrich Becker, Scheu, Jülg.
Гросслаге берайха Целль/Мозель, расположенный в окрестностях Целля, на территории коммуны Целль. В Шварце Кац («Черная кошка») производится большое количество одноименных вин, в целом неплохих, но заурядных.
Гросслаге берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), включающий коммуны Юрциг, Эрден, Энкирх, Трабен-Трабах, Вольф, Цельтинген Рахтинг (частично).
Общая площадь виноградников Швейцарии составляет около 15 тыс. га, виноделием занимаются 22 тыс. хозяйств, среди которых преобладают мелкие семейные компании и небольшие кооперативы.
Во Франции склад, хранилище для коньячных спиртов и коньяков. Ше представляет собой помещение с земляным утрамбованным полом, обычно расположенное на берегу реки. Такое месторасположение и устройство позволяют поддерживать внутри необходимый режим влажности и температуры.
Дегустационный термин. Вино с низкой кислотностью, приятное, гармоничное и элегантное.
Винодельческий регион зоны Южное Побережье (штат Новый Южный Уэльс, Австралия), расположенный вдоль побережья Тасманова моря, от Науры и реки Шелхейвен (на севере) до Алладалы и Беги (на юге); самостоятельный статус получил сравнительно недавно. Площадь виноградников около 70 га, высота над уровнем моря от 10 до 100 м. Климат морской, определяемый влиянием Тихого океана: лето теплое, но не жаркое, с сильными дождями и высокой влажностью, что способствует распространению как милдью, так и благородной плесени.
Отборное вино из винограда позднего сбора (Альто-Адидже, Италия).
Виноградник в Вахау (Австрия) на левом берегу Дуная, близ деревни Фислинг. Почвы – сланцы и коррозированные граниты. Высота над уровнем моря более 300 м, склоны обращены на юг.
Белый гибридный сорт винограда, полученный путем скрещивания Шенен Блан и Юни Блан. Шенель был создан специально для ЮАР: жизнестойкий и довольно урожайный, он не боится плесеней и неприхотлив. Вина легкие, свежие и даже «кусачие»; они не обладают ярким ароматом, среди их достоинств – низкая цена.
Классический белый сорт винограда, происходящий из долины Луары (Франция). В окрестностях Анже его возделывали с IХ в., спустя 600 лет он распространился вверх по реке до Вуврэ и Монлуи.
Гросслаге в берайхе Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия).
Айнцельлаге в коммуне Хальгартен (регион Рейнгау, Германия).
Дегустационный термин. Вино с особенно высоким содержанием танинов.
Новый стиль десертного вина, производимого в области Нойзидлер-Зее-Хюгельланд (Австрия). Для винификации виноград завяливают на специальных подстилках из камыша. В целом вино аналогично штровайну.
Легкое и высококислотное вино светло-розового цвета (регион Штирия, Австрия). Производится из сорта Блауэр Вильдбахер, который выращивают на хорошо продуваемых ветром затененных участках и собирают недозрелым. Содержание кислот на 10-15% выше, чем у других австрийских вин.
Одно из лучших винодельческих хозяйств гебита Кампталь (Австрия), принадлежащее Михаэлю Моосбрюггеру. Площадь 32 га, в т.ч.
Винодельческое хозяйство в коммуне Йоханисберг (регион Рейнгау, Германия), находящееся в государственной собственности. Хозяйству принадлежат 35 га на айнцельлаге Шлосс Йоханисберг и строения знаменитого бенедиктинского аббатства Йоханисберг. Выращивается только Рислинг, из которого делают широкую гамму сухих, полусухих и десертных вин, в т.
Винодельческое хозяйство в коммуне Лизер берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). Площадь виноградников 6,6 га, в т.ч.
Винодельческое хозяйство в коммунах Эльтфиль и Эрбах (регион Рейнгау, Германия), одно из крупнейших в Рейнгау. Площадь виноградников 100 га, в т.ч.
Винодельческое хозяйство в коммуне Зерриг берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), единоличный владелец виноградника Шлосс Саарштайнер. Выращивается Рислинг и немного Вайсбургундера, лозы возделываются по биодинамическому методу, благодаря тщательной винификации качество вин даже в неудачные годы остается высоким. Кабинетам и ауслезе хозяйства свойственны деликатность и типичная для Саара минеральность, ауслезе, БА и айсвайны отличаются хорошим балансом кислот и остаточного сахара.
Айнцельлаге в коммуне Зерриг берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), принадлежащий хозяйству Шлосс Саар-штайн. Площадь 11 га, виноград растет на высоких крутых террасах; почвы – мощные сланцевые пласты, микроклимат весьма суров даже для Саара.
Винодельческое хозяйство в коммуне Винкель (регион Рейнгау, Германия), владеющее лучшим айнцельлаге коммуны – Шлосс Фольрадс (48 га); выращивается только Рислинг. В настоящее время хозяйство принадлежит банку «Нассауише Шпаркассе» (Нассау, федеральная земля Рейнланд-Пфальц), до этого его собственником был граф Эрвайн Матушка-Грайфенклау, последний представитель семьи, которой с ХIII в. принадлежали виноградник и хозяйство.
Винодельческая коммуна в регионе Наэ (Германия), на территории которой находятся айнцельлаге Купфергрубе, Фельсенберг, Мюльберг, Ин ден Фельзен, Хаймберг, Кёнигсфельз.
Винодельческое хозяйство в коммуне Бург Лайен (регион Наэ, Германия). Площадь виноградников 15 га, в т.ч.
Винодельческое хозяйство в коммуне Рандерзакер (Randersacker) берайха Майндрайек (регион Франкония, Германия). Основано в 1710 г., площадь виноградников 13,8 га, в т.
Австрийский фруктовый бренди. Дистилляцией в Центральной Европе, в т.ч.
Гросслаге в берайхе Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия).
Белый сорт винограда, гибрид Рислинга и Сильванера, полученный Георгом Шойе в 1916 г. Шойребе создавался для производства вин категорий ауслезе и выше (более сладких), он набирает хороший уровень сахара, существенно обгоняя по этому показателю Рислинг. Вина обладают живой кислотностью, глубоким и определенным ароматом (грейпфрут и недозрелая черная смородина), очевидным как в сухих, так и в десертных образцах.
Винодельческий регион Венгрии, один из лучших в стране. Площадь виноградников 690 га. Климат континентальный, очень солнечный, но при этом умеренный, т.
Винодельческий регион Израиля. Расположен на побережье, с севера граничит с Галилеей, на востоке ограничен рекой Иордан. По территории Шомрона протянулась Кармельская гряда.
Винодельческий регион Венгрии. Площадь виноградников 1880 га. Климат субальпийский (вариант континентального); весна без заморозков, прохладное дождливое лето, солнечная осень, благоприятствующая перезреванию винограда, мягкая многоснежная зима.
Спиртной напиток крепостью не менее 40% об., полученный путем перегонки браги из зерна и выдержанный не менее 3 лет в дубовых бочках (не более 700 л). Скотч должен быть дистиллирован и выдержан в Шотландии, хотя законом допускается его розлив и за пределами страны.
Буквально: «виноград позднего сбора» (нем.). В Германии и Австрии класс вина категории «квалитетсвайн мит предикат».
Традиционное наименование австрийских вин, производимых в винодельческой области Терменрегион путем ассамблирования сортов Цирфандлер и Ротгипфлер.
Айнцельлаге в коммуне Рупертсберг берайха Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия).
Органолептическая характеристика вина, содержащего небольшое количество растворенной двуокиси углерода. Ее присутствие ощущается на слух, как легкий выдох или тихое шипение, а во вкусе проявляется покалыванием на языке.
Винодельческое хозяйство в коммуне Бенсхайм (регион Хессише-Бергштрасе, Германия). Возглавляемое Хайнрихом Хильдебрандом, это государственное хозяйство является бесспорным лидером региона и одним из ведущих в стране. Площадь виноградников 38 га, в т.
Берайх региона Франкония (Германия), расположенный на юго-востоке последнего. Виноградники поднимаются по склонам холмов на высоту до 400 м над уровнем моря.
Гросслаге в регионе Рейнгау (Германия), включающий земли коммун Асмансхаузен и Аульхаузен.
Самый знаменитый айнцельлаге региона Франкония (Германия). Штайн находится на территории коммуны Вюрцбург и, благодаря сухим известняковым почвам (мушелькальк), способен давать сложные и долгоживущие вина (в основном из Рислинга и Сильванера).
Айнцельлаге в коммуне Хаттенхайм (регион Рейнгау, Германия).
Виноградник в Вахау (Австрия) на левом берегу Дуная, близ деревни Дюрнштайн. Высота над уровнем моря от 220 до 300 м, обращенные на юг склоны сложены из кристаллических гнейсов и сланцев.
Гросслаге в регионе Рейнгау (Германия), включающий земли коммун Эльтфиль и Мартинсталь.
Категория вина в классификации винодельческой области Вахау (Австрия). Легкое (крепость не более 10,7% об.) сухое вино из винограда, собранного в нормальные сроки.
Специфический минеральный тон в аромате вин, происходящих с виноградника Ахляйтен в Вахау (Австрия).
Винодельческий регион Австрии, расположенный на юге земли Штирия. Общая площадь виноградников около 3,6 тыс. га.
в коммуне Форст ан дер Вайнштрассе берайха Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия).
Дегустационный термин. Острый (уксусный) запах скисшего вина.
Считается, что «автор» шампанского Дом Пьер Периньон был изобретателем также и пробки из коры дуба. Но если из бутылки с шампанским пробка вылетает сама (под давлением углекислого газа), то, чтобы открыть бутылку тихого вина, требуется специальное приспособление, позволяющее извлечь пробку, не сломав ее при этом. Первый патент на штопор был выдан в 1795 г.
«Соломенное вино» – белое десертное вино (Австрия). Производится из винограда, завяленного на соломенных подстилках в течение нескольких (не менее трех) месяцев. В результате ягоды теряют воду и концентрируют сахар, что позволяет получить крепкое натурально сладкое вино.
Винодельческое хозяйство в коммунах Бернкастель и Велен (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). Площадь виноградников 5 га, в т.ч.
В Австрии забродивший виноградный сок, род винного напитка. Его производят в Штирии из сорта Бувье и подают в небольших деревенских гостиницах и ресторанчиках. Штурмом также снабжают сборщиков винограда в период полевых работ.
Окончил МАИ, факультет космонавтики. В 1993 г. начал изучать российский алкогольный рынок, в 1994 г.
В Германии бочки овальной формы, объемом 1200 л, используемые в прирейнских регионах.
Поэт, журналист. Окончил факультет журналистики Московского государственного университета им. М.
Основатель династии – Николай Леонтьевич Шустов, крупнейший русский промышленник коньяков и водок. Первый водочный завод он открыл в 1863 г. в Москве на Маросейке.
Виноградник в Вахау (Австрия) на левом берегу Дуная, близ деревень Дюрншстайн и Лойбен. Впервые упомянут в 1379 г. Высота над уровнем моря от 220 до 300 м.
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09 
(0) - В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02 (0) - В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14 (0) - Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05 (0) - У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56 (0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28 (0) - Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20 (0) - Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47 (0) - Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40 (0) - Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45 (0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55 (0) - Искусство с размахом
2013-04-10 21:13 (0) - Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55 (0) - Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23 (0) - Ни капли мимо
2012-11-20 09:55 (0)
Опрос