Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Трентино-Альто-Адидже (Италия). Включает 72 коммуны провинции Тренто, от долины реки Сакра, впадающей в озеро Гарда, до Альто-Адидже. Производятся вина разнообразных типов, как сортовые, так и ассамбляжные.

Винодельческий регион Северной Италии, расположенный в Альпах, в верхнем течении реки Адидже, к северу от озера Гарда. Включает провинции Больцано и Тренто. Столица региона – город Тренто.

Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Трентино-Альто-Адидже (Италия). Включает территорию 60 коммун в Трентино. Производятся белые и розовые игристые вина из Шардоне, Пино Бьянко, Пино Неро и Пино Менье по классическому методу вторичного брожения в бутылке; выдержка на осадке: для немиллезимных вин не менее 18 месяцев, для миллезимных не менее 26 месяцев.

Редкий красный испанский сорт винограда, выращиваемый в Конка де Барбера и Костерс дель Серже.

1) Айнцельлаге в коммуне Эрден берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), один из лучших виноградников Германии.2) Айнцельлаге в коммунах Ноймаген-Дрон и Писпорт берайха Бернкастель.

Красный сорт винограда, выращиваемый в департаменте Сена-и-Марна (Франция). Когда-то почти исчез из-за филлоксеры; сегодня его купажируют с Сезаром, получая довольно крепкие вина, не лишенные потенциала выдержки.

В Германии бренди из виноградных выжимок; как правило, используется сортовое сырье, и название сорта винограда указывается на этикетке. Трестербранд относится к числу традиционных спиртных напитков Германии; успех граппы на мировом рынке повысил интерес и к трестербрандам. Среди ведущих производителей – Salwey, Fürst, Horst Sauer, Balthasar Ress, Selbach-Oster, Sankt Urbans-Hof.

Ароматы вин, формирующиеся в процессе выдержки.

Высококачественный белый сорт винограда, выращиваемый в Минью (Португалия) и Галисии (Испания); традиционно его используют в ассамбляжах с Альбариньо, Лоурейро и другими белыми сортами. Трещадура придает винам мягкость и полноту, главная проблема этого сорта – низкая урожайность.

Тридцатилетняя война между габсбургским блоком (испанские и австрийские Габсбурги, католические князья Германии, поддержанные папством и Речью Посполитой) и антигабсбургской коалицией (германские протестантские князья, Франция, Швеция, Дания, поддержанные Англией, Голландией и Россией) длилась с 1618 по 1648 год. Это был в том числе и религиозный конфликт, в котором габсбургский блок выступал под знаменем католицизма, а антигабсбургская коалиция – протестантизма. Тридцатилетняя война делится на периоды: чешский (1618-1623), в котором произошло Чешское восстание (1618-1620) против Габсбургов и поражение чехов у Белой Горы (1620); датский (1625-1629), когда войска габсбургского блока нанесли поражение Дании, изгнав датчан с территории Германии; шведский (1630-1635), когда шведская армия, вторгшись в Германию, одержала победы при Брейтенфельде (1631), Лютцене (1632), но была разбита при Нердлингене (1634); франко-шведский (1635-1648), когда со вступлением в войну Франции определилось явное превосходство антигабсбургской коалиции.

Город в Германии, на реке Мозель. В окрестностях Трира расположены земли берайхов Руверталь, Саар и Бернкастель, а в самом городе – винодельни нескольких знаменитых хозяйств региона Мозель-Саар-Рувер: Von Kesselstatt, Bischöfliche Weingüter, Peter Terges.

Винодельческая коммуна в берайхе Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), на территории которой находятся айнцельлаге Альтерхен, Апотеке, Фельзенкопф, Ляйтерхен. Ведущие производители – Clèsserath-Weiler, Milz-Laurentiushof, Ernst Clèsserath, Franz-Jozef Eifel.

Сухое (нем.). 1) В Германии и Австрии стиль тихого вина с содержанием остаточного сахара не более 9 г/л.

Буквально: «сухие отборные ягоды» (нем.). В Германии и Австрии класс вина категории «квалитетсвайн мит предикат».

Знаменитый дубовый лес во Франции, дающий сырье для бочек. Древесина тронсейских дубов очень плотная, с мелкими порами, богатая танинами, отличается хорошим, но не чрезмерным содержанием ароматических веществ.

Красный сорт винограда, происходящий из Португалии, где его называют Бастардо. В регионе Юра (Франция) дает полнотелые вина с хорошим потенциалом, но подвержен антракнозам и требует жесткого ограничения урожайности. Популярность выдержанных в дубе вин из Труссо в последнее время растет.

Трюфели – грибы, растущие под землей на глубине 10-20 см. Они бывают двух видов – белые и черные. Черные трюфели произрастают на юге в местности, в которой растут дубы или буки.

Главный редактор журнала «Доля ангела», член Российской ассоциации сомелье. По образованию преподаватель иностранных языков. Автор книг «Шотландский виски (2002)», «Крепкие спиртные напитки мира» (2002), «Виски мира» (2003) и многочисленных статей о виски в российских изданиях («Винная карта», «Коммерсантъ», «Деньги», «Эксперт», «Компания», «Playboy», «Известия», «Русский фокус», «Вояж», «Белое-Красное», «Энотека» и др.

Окончил Московский государственный университет им. М.В.

Берайх региона Баден (Германия), расположенный на юге Бадена, южнее берайха Кайзерштуль.

Белый сорт винограда, выращиваемый в Руссийоне, куда он попал из Каталонии или с Сардинии; из-за чувствительности к милдью некоторое время пребывал в забвении, однако сегодня вновь востребован. Турба дает средние урожаи и поздно созревает, в связи с чем нуждается в очень теплом климате. Вина (и сухие, и десертные) золотистого цвета, маслянистые, высококислотные, с выразительным ароматом.

Дегустационный термин. Малопрозрачное вино с очень высоким содержанием взвешенных частиц и совершенно без блеска.

Дегустационный термин. Вино со слишком высокой концентрацией экстрактивных веществ, что не соответствует данному типу вина.