Кишковский Збигнев Николаевич (Р. 1925)

Ученый в области технологии и химии вина. Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР, чл.-корр. Итальянской академии виноградарства и виноделия, президент комиссии по виноделию Международной организации винограда и вина (1967-1980), академик, вице-президент Международной академии винограда и вина, член ряда научных и профессиональных обществ виноделов. Разработал прогрессивные режимы термической обработки вин, усовершенствовал технологию приготовления шампанского непрерывным методом, создал аппаратурно-технологическую схему получения в непрерывном потоке коньячного спирта и др. Автор около 300 научных трудов и 60 изобретений, учебников «Химия вина» и «Технология вина».