«Голова» (TÊTe, Foreshots)

Традиционное название первого отгона второй дистилляции при производстве крепких спиртных напитков (бренди, виски, рома и др.). Эта фракция (от 1 до 5% дистиллята) содержит большое количество высших спиртов и летучих веществ, кипящих при низких температурах. Эти вещества придают спирту грубый вкус и запах, поэтому «голова» отсекается от основного погона. Часть «головы», вместе с частью третьей фракции («хвосты»), нередко перегоняют снова, смешивая с вином (брагой) или бруйи («низкими винами»).