Аирен (AÍRen, LairÉN, Manchega, ValdepeÑEra Blanca)

Белый сорт винограда, занимающий первое место по площади посадок не только в Испании, но и во всем мире. На родине Аирен произрастает на засушливых плато Ла-Манчи и отличается низкой урожайностью. Качество вин зависит от технологии винификации. Традиционные способы дают крепкие, плоские, малоароматные образцы, предназначенные в основном для дистилляции. Современные технологии позволяют получать из слегка недозрелого винограда простые, довольно приятные, свежие и фруктовые вина с кремовой структурой. Традиционно Аирен используется и для красных вин Ла-Манчи, Вальдепеньяса и соседних районов DO.