Буазаж/Буазе (Boisage/BoisÉ)

Искусственное состаривание коньяка. Заключается в настаивании молодого спирта на дубовой стружке, в результате напиток насыщается танин
Автор:
Разместил: Дата: 2010-05-02 23:54
Версия для печати

Искусственное состаривание коньяка. Заключается в настаивании молодого спирта на дубовой стружке, в результате напиток насыщается танинами и приобретает насыщенный цвет, благодаря чему внешне кажется более старым, чем на самом деле. Буазаж законодательно не запрещен в производстве коньяка и арманьяка. В Коньяке некоторые производители прибегают к буазажу, стараясь не акцентировать на этом внимание; в Арманьяке буазаж, как правило, не практикуют.


Рейтинг:
Комментарии: (0)

Пока комментариев нет
Алкопедия
Новости
Опрос

Полный запрет рекламы алкоголя в печатных СМИ и на ТВ в России ?

Нужен
Не нужен
Мне всё равно


Результаты
Все опросы