Айнцельлаге в коммуне Нирштайн (регион Рейнхессен, Германия).
Большая алкогольная энциклопедия
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Умбрия (Италия). Включает многочисленные коммуны провинции Терни, всю зону производства орвьето и виноградники к востоку и западу от нее. Производятся следующие типы вин: россо и сортовые красные вина (с указанием сорта) из Алеатико, Каберне, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Канайоло, Чильеджоло, Мерло, Пино Неро, Санджовезе.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионах Умбрия и Лацио (Италия). Орвьето – одно из редких итальянских вин, обретших европейскую известность еще в средневековье. Уникальные качества этого вина связывают с туфами вулканического происхождения, на которых разбиты виноградники.
Кислоты, содержащиеся в вине и отвечающие за формирование кислого вкуса вина. Среди важнейших – винная, молочная, янтарная и лимонная. Кислотность – одна из основных характеристик вина, при ее избытке вино становится резким и едким, при недостатке – плоским.
От греч. organon – орудие, инструмент, орган и leptikos – склонность брать или принимать. Свойства и характеристики, воспринимаемые с помощью органов чувств.
Синоним понятия «дегустация», исследование продукта при помощи органов чувств.
Старинная разновидность сорта винограда Сюркебарат (Пино Гри), выделенная в Венгрии. Почти не используется для производства вин из-за сильной чувствительности к плесневым заболеваниям.
Винодельческий регион зоны Центральный Хребет (штат Новый Южный Уэльс, Австралия). Общая площадь виноградников около 1,5 тыс. га, расположены они на склонах и в окрестностях горы Каноболас, высота над уровнем моря от 600 до 1000 м.
Традиционное обозначение цвета белой марсалы – вино золотисто-желтого цвета разной интенсивности.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Апулия (Италия). Красные и розовые вина производятся на территории нескольких коммун провинции Фоджа из сортов Санджовезе, Ува ди Троя, Монтепульчано, Ламбруско Маэстри и Треббьяно Тоскано. Минимальная крепость розового вина 11,5% об.
Белый гибридный сорт винограда, полученный скрещиванием Мюллер-Тургау и Зигерребе и названный в честь испанского философа Хосе Ортеги-и-Гассета. Сорт стабильно набирает более высокий уровень сахара, чем Мюллер-Тургау; вина полнотелые и фруктовые, но им часто не хватает кислотности, особенно образцам из винограда позднего сбора.
Берайх региона Баден (Германия), расположенный между долиной Рейна и Шварцвальдом, от Оффенбурга до Баден-Бадена. Более всего известен винами из Рислинга и Траминера, а также вайсхербстами из Шпетбургундера.
Белый итальянский сорт винограда, происходящий из районов на границе Ломбардии и Эмилии-Романьи. Используется для приготовления сортовых и ассамбляжных вин DOC Колли Пьячентини.
Бренди из виноградных выжимок (Испания), наименование с указанием места производства («орухо из Галисии»). Сырье для него поставляют многочисленные галисийские бодеги, перегонка и выдержка разрешены на всей территории Галисии. Спирты получают однократной дистилляцией выжимок в алькитарах (с отделением отгонов); используют только центральный отгон («сердце»).
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Тоскана (Италия). Включает 10 коммун на юге провинции Сиена, а также территорию заповедника в долине реки Орча до границы с коммунами Монтальчино и Монтепульчано. Категорию DOC Орча получила в 2004 г.
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09 
(0) - В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02 (0) - В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14 (0) - Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05 (0) - У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56 (0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28 (0) - Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20 (0) - Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47 (0) - Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40 (0) - Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45 (0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55 (0) - Искусство с размахом
2013-04-10 21:13 (0) - Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55 (0) - Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23 (0) - Ни капли мимо
2012-11-20 09:55 (0)
Опрос