Винодельческая область AVA (округ Сонома, Калифорния), часть более крупного апелласьона Долина Рашн Ривер. Виноградники (650 га) расположены на высоте 400 м над уровнем моря. Мела в почве нет, белизну ей придает пепел, обеспечивающий повышенное содержание кварцита.
Большая алкогольная энциклопедия
Большая емкость для сбраживания жидкостей в процессе получения вина, пива, крепких спиртных напитков и спирта. Чаны изготовляются из дуба, бетона, нержавеющей стали, камня, глины.
Бренди из виноградных выжимок (Грузия). По некоторым данным, чачу в Грузии научились приготовлять как минимум 1000 лет назад. Перегоняли чачу на самых простых самогонных аппаратах, в бочках не выдерживали.
Независимый винный эксперт. Окончил физический факультет Московского государственного педагогического университета и аспирантуру Института истории естествознания и техники РАН. Соавтор книг «Вина Испании: тайны и истории» (2001), «Вина Испании» (2003), «Бренди» (2004), автор многочисленных статей об испанских винах и гастрономии.
Выдающийся винодел и популяризатор чилийских вин за пределами своей страны. В сотрудничестве с Робертом Мондави создал первое в Чили вино класса superpremium – Sena; недавно выкупил акции одноименного хозяйства и стал его единственным владельцем.
Красный сорт винограда, типичный для Лацио (Италия). В DOC Чезанезе дель Пильо, Чезанезе ди Аффиле, Чезанезе ди Олевано Романья из него производят крепкие вина разнообразных стилей. Сухие вина красно-рубинового цвета с кирпичным оттенком, теплые и ароматные, могут стареть в бутылке до 6 лет; десертные (часто в игристой и полуигристой версии) предназначены для употребления молодыми.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Лацио (Италия). Включает ряд коммун провинции Фрозиноне. Основные сорта – Чезанезе ди Аффиле и/или Чезанезе Коммуне, с возможным добавлением других сортов (Санджовезе, Монтепульчано, Барбера, Треббьяно, Бомбино Бьянко) – не более 10%.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Лацио (Италия). Включает коммуны Аффиле, Ротайе и Арчинаццо в провинции Рим. Основные сорта – Чезанезе ди Аффиле и/или Чезанезе Коммуне, с возможным добавлением других сортов (Санджовезе, Монтепульчано, Барбера, Треббьяно, Бомбино Бьянко) – не более 10%.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Лацио (Италия). Включает коммуну ОлеваноРомано и частично коммуны Дженнаццано – обе в провинции Рим. Основные сорта – Чезанезе ди Аффиле и/или Чезанезе Коммуне, с возможным добавлением других сортов (Санджовезе, Монтепульчано, Барбера, Треббьяно, Бомбино Бьянко) – не более 10%.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Ломбардия (Италия). Включает коммуны Челлатика, Коллебеато, Гуссаго и Родендо Сайано. Виноград растет на очень крутых, почти отвесных склонах холмов.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Сицилия (Италия). Занимает обширную территорию в провинции Рагуза и частично в провинциях Кальтанисетта и Катания. На национальном рынке вино появилось в 1933 г.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Лацио (Италия). Включает коммуны Черветери, Ладисполи, Санта-Маринелла и Чивитавеккья, частично Рим, Аллумиере и Тольфа (провинция Рим), а также часть коммуны Тарквиния (провинция Витербо). Производятся следующие типы вин: бьянко (в т.
Знаменитый итальянский винный эксперт, один из создателей и авторов авторитетного винного гида Gambero Rosso.
Входит в холдинг «Группа предприятий «ОСТ». Создан в 1995 г., основатель В.
Дегустационный термин. Вино открытое, с ясно выраженными характеристиками.
Дегустационный термин. Вино открытое, с ясно выраженными характеристиками.
На протяжении многих веков общие принципы чешского пивоварения оставались неизменными, менялись только технологические решения и совершенствовалось оборудование. Промышленное производство пива ведет свою историю с середины XIX в., но до сих пор многие чешские пивовары применяют традиционные методы, в т.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Кампания (Италия). Расположена на юге региона, в провинции Салерно, отличающейся сложным рельефом и каменистыми почвами. Здешние вина имеют богатую историю и известны тем, что подавались на стол Папы Римского Павла II, для которого «не было другого подобного напитка».
Из всех стран Нового Света Чили имеет, пожалуй, самую давнюю винодельческую историю. Сейчас трудно сказать, кто посадил здесь первую лозу, но из документальных источников известно, что первый виноградник был разбит до 1550 г. и принадлежал Франсиско де Агирре.
Красный сорт винограда, выращиваемый повсеместно в Центральной Италии. Происходит из Тосканы и дает, как правило, легкие вина с цветом и ароматом спелой вишни. Используется только в ассамбляжах; самое известное вино с участием этого сорта – торджано россо ризерва (Умбрия).
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Лигурия. Чинкуе Терре («Пять земель») находится на стыке территорий 5 коммун восточной части Лигурии – Ривьеры ди Леванте, в окрестностях города Ла Специя. Производятся вина из сортов Боско (60-100%), Альбарола и/или Верментино (до 40%).
Традиционное наименование десертных белых вин, производимых в зоне DOC Чинкуе Терре из винограда, заизюмленного в помещении в течение 2-3 месяцев. Первые сутки брожения сусло находится в контакте с мезгой, что позволяет добиться высокого содержания сахара и полноты вина. Основной сорт винограда – Боско, к которому добавляют Альбаролу и Верментино.
Грузинский белый сорт винограда; распространен в Горийском и Каспском районах. Используется для производства шампанских виноматериалов, сухих белых вин, а также как столовый виноград.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Калабрия (Италия). Включает коммуны Чиро и Чиро Марина, а также частично коммуны Мелисса и Круколи (провинция Катандзаро), расположенные на восточном (ионическом) побережье полуострова вокруг мыса Аличе. Категорию DOC зона получила в 1969 г.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Лацио (Италия). Расположена на полуострове Чирчео (коммуны Латина, Сабаудия, Сан-Феличе аль Чирчео и Террачина) в провинции Латина. Производятся следующие типы вин: бьянко, россо (в т.
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Пьемонт (Италия). Включает 17 коммун в районах Антиньяно, Кантарана, Чистерна д’Асти, Феррере, Сан-Дамьяно д’Асти и Сан-Марино Альфьери Канале, Кастеллинальдо, Ковоне, Монта, Монтеу Роеро, Санто-Стефано Роеро и Вецца д’Альба. Площадь виноградников 120 га, максимально допустимая урожайность 8 т/га.
Дегустационный термин. Вино прозрачное, свободное от взвесей.
Культуры отдельных рас дрожжей, отобранные для производства определенных типов вин. Эти культуры выращивают из одной клетки в лабораторных условиях.
Винодельческий регион Венгрии. Площадь виноградников 2360 га. Климат выраженный континентальный, лето сухое и солнечное.
Субзона Колли Ориентали дель Фриули (регион Фриули-Венеция-Джулия, Италия). Производятся сортовые рефоско и скьопеттино, крепость не ниже 12% об., ризерва выдерживается 2 года.
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09 
(0) - В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02 (0) - В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14 (0) - Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05 (0) - У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56 (0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28 (0) - Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20 (0) - Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47 (0) - Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40 (0) - Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45 (0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55 (0) - Искусство с размахом
2013-04-10 21:13 (0) - Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55 (0) - Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23 (0) - Ни капли мимо
2012-11-20 09:55 (0)
Опрос